Смачний пляцок “Графиня”

 


 корж темний

  •  2 яйця,
  •  6 яєчних жовтків,
  • 6 столових ложок цукру,
  •  4 столові ложки борошна
  •  1 столова ложка порошку випічки,
  •  2 столові ложки какао
  •  1/3 склянки олії

 корж білий

 

  • 6 білків,
  •  1 склянка цукру,
  •  1 чашка картопляного борошна,
  •  1 столова ложка оцту,
  •  1/3 ст розчину олії

 маса:

 

  • 500 мл молока,
  •  2 упаковки пудингу сметанного
  •  4 столові ложки цукру,
  •  1 пачка вершкового масла,
  • 3 столові ложки капучино зі смаком рому,

 доповнення:

 

  •  1 пакет круглого печива,
  •  200 мл міцної кави,
  •  2 пачки зеленого желе,
  • цукрової пудри для посипання.

 

Рецепт приготування

 

Готуємо темний корж. Збийте яйця з жовтками і цукром до піни. Поступово додати борошно, змішане з розпушувачем, какао і олією. Змішати міксером.

Корж білий


         Білки збийте з цукром до жорстких піків, збиваючи, додати кукурудзяний крохмаль, оцет і олію ..
 Викласти тісто на застелену папером форму 35х22 см по черзі вливати чорне й біле тісто акуратно помішуючи виделкою щоб утворився свого роду мрамор. Пекти близько 30 хв. при 180 гр. Коли охолоне, розрізати навпіл.

 

Приготування маси
Від загальної кількості молока відокремити 1/2 стакана. в ньому розводимо пудинг. Решту молока кип’ятимо з цукром, вливаємо в нього розведений пудинг і варимо 2 хв. охолоджуємо. Масло збити на пухнасту масу, порціями додаємо охолоджений пудинг, в кінці капучіно і добре збиваємо (перетираємо).

Перекладаємо коржі

 

На нижній корж викласти половину маси капучіно, вирівняти печиво вмочати в каві і укладати на массу. Зверху на печиво викласти другу частину маси, вирівнюємо. Галеретку розвести в 3 склянках окропу, охолодити. Зверху на масу виливаємо зелену галеретку (желе), на верх другий шматок коржа, посипати цукровою пудрою і в холодильник на 2 години.

 

Смачного!                                                         джерело