Смачний пляцок з сиром і маком.

продукти:

тісто

• 150 гр. пшеничного борошна
• 1/3 ч. ложки розпушувача
• 60 гр. вершкового масла або маргарину (кімнатної температури)
• 50 гр. цукру
• 60 гр. сметани

начинка

• 500 гр. знежиреного пастоподібного сиру
• 110 гр. цукру
• 50 гр. сухого меленого маку
• 1 пакетик ванільного цукру (8 гр.)
• 3 яйця
• 125 мл. молока
• 25 гр. крохмалю

штрейзель

• 80 гр. борошна
• 60 гр. вершкового масла (з холодильника)
• 60 гр. цукру

Як приготувати пиріг з сиром і маком:

Молоко довести майже до кипіння. Залити мак гарячим молоком і залишити на 20-30 хв.

Розм’якшене вершкове масло або маргарин розтерти з цукром. Додати сметану і добре розмішати.

Всипати борошно, просіяне з розпушувачем, і швидко замісити тісто. Довго місити не потрібно, достатньо отримати однорідне по консистенції тісто, добре щоб збиралося в грудку.

Форму для випічки застелити папером для випічки. Руками рівномірно розподілити тісто по дну форми.

Поставити форму з тістом в холодильник на 30 хв.

Яйця збити до пишної маси. Продовжуючи збивати, поступово додати цукор і ванільний цукор.

Сир з’єднати з маком і крохмалем. Добре розмішати.

Збиті яйця акуратно ввести в сирну масу. Добре перемішати лопаткою рухами зверху вниз.

Для штрейзеля – з’єднати пшеничне борошно з цукром, додати порізане шматочками холодне масло.

Розтерти руками в крихту.

Начинку вилити на тісто і розрівняти. Рівномірно присипати пиріг штрейзелем.

Випікати в попередньо розігрітій до 180С духовці 60-70 хвилин на середньому рівні. Сирна начинка повинна добре ущільнитися.

Пиріг вийняти з духовки, дати йому охолонути в формі в формі протягом 30 хвилин. Потім вийняти пиріг з форми і повністю остудити.

Примітка

Кількість продуктів дана для форми 20х20см.

Смачного!