Смачний пляцок “САКУРА”

Тісто бісквіт:

цукор – 1 ст.,

яйце – 6 шт.,

борошно – 1 ст.,

какао – 3 ст.л.,

додати розпушувач тіста – 2 ч.л.

рулети:

Потрібно три штуки спекти, рецепт на один рулет.

тісто бісквіт

яйце – 2 шт.,

цукор – 2 ст.л.,

борошно – 2 ст.л.

Рожевий крем:

Вишня заморожена або консервована,

Ванільний пудинг заварити в вишневому соку.

Масло вершкове – 250 гр.

Білий крем:

Вершки – 500 мг,

цукрова пудра – 150 гр,

ваніль,

желатин – 25 гр.

 

ЯК ПРИГОТУВАТИ

Тісто бісквіт.

Яйця збити з цукром в міцну піну, акуратно ввести муку з розпушувачем і какао.

Розділити на дві частини і спекти. Можна відразу спекти, а потім надвоє розрізати.

Рулети.

Яйця збити з цукром в міцну піну, ввести муку. Можна відразу на всі три рулети збити, а потім порівну розділити. На форму для запікання  – пергамент, змастити його олією, вилити тісто тонким шаром і спекти. Ще гарячим згорнути в рулет.

Для рожевого крему.

Злити сік з вишні замороженої або консервованої. Ванільний пудинг заварити в вишневому соку . Охолодити.

Масло вершкове збити і поступово додавати пудинг (або кисіль), можете цукр. пудри додати за смаком.

Білий крем.

Вершки збити з цукр. пудрою, ваніллю і ввести желатин (його розчинити в 100 мг теплої води).

Можна і інший крем використовувати для цього пляцка – верш. масло зі згущеним молоком або заварний крем з маслом збити.

Охолоджені рулети розгорнути, змастити рожевим кремом і по середині викласти вишні (якщо вишень немає, то мармелад червоний або желе). Все згорнути рулетом.

Збірка

1) Темний пласт бісквіта

2) Білий крем

3) Рулети, між ними білий крем

4) Білий крем

5) Темний бісквіт

6) Обмастити кремом або на ваш розсуд

Пляцок поставити в холодильник, бажано на ніч, щоб добре крем схопився.

Смачного!