Його особливість в тому, що горіхи будемо запікати разом з тістом. За рахунок цього коржі вийдуть ще духмяний і смачний. Більш того, вони матимуть цікаву текстуру. Їх чудово доповнить крем із згущеного молока, сметани і вершкового масла.
потрібні інгредієнти
- 9 яєць
- 440 гр цукрового піску
- 75 гр сметани
- 440 гр вершкового масла
- 270 гр борошна
- 18 гр розпушувача
- 5 столових ложок какао
- 400 гр арахісу
- 400 гр згущеного вареного молока
Починаємо процес
В першу чергу беремося за приготування тіста. Для цього відокремлюємо жовтки від білків і перші об’єднуємо зі 180 гр цукрового піску. Використовуючи міксер, збиваємо все в пишну масу.
Потім додаємо сметану і 90 гр розтопленого вершкового масла. Добре все перемішуємо.
Тепер об’єднуємо борошно з розпушувачем. Перемішуємо і відправляємо в підготовлену масу. Знову все перемішуємо.
Потім, використовуючи міксер, збиваємо білки до стійких піків. Після чого частинами підсипаємо 250 гр цукрового піску, не зупиняючись в процесі збивання.
Тепер сипем какао і знову добре перемішуємо.
Беремо форму для випічки і змащуємо її маслом. Потім змочують ложку водою і викладаємо з її допомогою 1/4 частини жовткової маси. Розрівнюємо поверхню.
Після чого укладаємо 1/4 частину білкової маси і посипаємо подрібненим арахісом.
Відправляємо форму в духовку, попередньо розігріту до 170 градусів, на 25 хвилин.
Таким чином нам потрібно спекти три коржі.
Вершкове масло, яке залишилося, збиваємо міксером. Потім додаємо згущене молоко і продовжуємо збивати в пишний крем.
Після чого формуємо наш тортик. Для цього ставимо один на одного коржі, промащуючи кожен підготовленим кремом. Прикрашаємо за бажанням і відправляємо просочуватися в холодильник на 6 годин.
Смачного!