Смачний тортик «Білочка», горіхи будемо запікати разом з тістом.

Його особливість в тому, що горіхи будемо запікати разом з тістом. За рахунок цього коржі вийдуть ще духмяний і смачний. Більш того, вони матимуть цікаву текстуру. Їх чудово доповнить крем із згущеного молока, сметани і вершкового масла. 

потрібні інгредієнти

  • 9 яєць
  • 440 гр цукрового піску
  • 75 гр сметани
  • 440 гр вершкового масла
  • 270 гр борошна
  • 18 гр розпушувача
  • 5 столових ложок какао
  • 400 гр арахісу
  • 400 гр згущеного вареного молока

Починаємо процес

В першу чергу беремося за приготування тіста. Для цього відокремлюємо жовтки від білків і перші об’єднуємо зі 180 гр цукрового піску. Використовуючи міксер, збиваємо все в пишну масу.

Потім додаємо сметану і 90 гр розтопленого вершкового масла. Добре все перемішуємо.
Тепер об’єднуємо борошно з розпушувачем. Перемішуємо і відправляємо в підготовлену масу. Знову все перемішуємо.

Потім, використовуючи міксер, збиваємо білки до стійких піків. Після чого частинами підсипаємо 250 гр цукрового піску, не зупиняючись в процесі збивання.

Тепер сипем какао і знову добре перемішуємо.
Беремо форму для випічки і змащуємо її маслом. Потім змочують ложку водою і викладаємо з її допомогою 1/4 частини жовткової маси. Розрівнюємо поверхню.

Після чого укладаємо 1/4 частину білкової маси і посипаємо подрібненим арахісом.

Відправляємо форму в духовку, попередньо розігріту до 170 градусів, на 25 хвилин.

Таким чином нам потрібно спекти три коржі.

Вершкове масло, яке залишилося, збиваємо міксером. Потім додаємо згущене молоко і продовжуємо збивати в пишний крем.

Після чого формуємо наш тортик. Для цього ставимо один на одного коржі, промащуючи кожен підготовленим кремом. Прикрашаємо за бажанням і відправляємо просочуватися в холодильник на 6 годин.

Смачного!