Смачний торт «Медовик на кефірі»
Спекла цей простий торт для рідних, їм дуже сподобалося. Ділюся рецептом, збережи!
складові
Для тіста:
✓ 2 склянки борошна
✓ 2 склянки цукру
✓ 2 склянки кефіру
✓ 2 столові ложки меду (мед розтопити, якщо він густий)
✓ 2 яйця, пакетик розпушувача
Для крему:
✓ 2 великі банки сметани (приблизно літр) 20-25% (густий)
✓ 1/2 склянки цукру
✓ по одній жмені чорносливу, кураги та родзинок
✓ 150 грам смаженого мигдалю
Рецепт приготування
Змішуємо все разом: борошно, цукор, кефір, яйця, мед і додаємо розпушувач.
Збиваємо міксером. Тісто ділимо на дві частини. Випікаємо в духовці два коржа.
Готові коржі остудити і розрізати вздовж на 2 частини.
Поки печуться коржі, прокручуємо через м’ясорубку чорнослив, курагу та ізюм (у мене тільки чорнослив).
Перемішуємо. Дрібно рубаємо мигдаль (у мене не було). Для крему змішуємо сметану з цукром.
Добре збиваємо даємо постояти, щоб цукор розтанув і ще раз перемішуємо.
Цукор можна замінити цукровою пудрою, а сметани можна взяти менше.
А так-як ми сметанний крем не любимо, то я взяла сметану навпіл з вершками (35%) і все збила з цукровою пудрою.
На холодні коржі намазуємо крем, посипаємо горіхами (я без горіхів … не було багато) і перекрученими сухофруктами.
І так всеі коржі. Бока обмазати. Прикрасити на свій смак. Я боки обсипала крихтою , а зверху горіхи і сухофрукти.
Даємо постояти трохи в теплі і потім в холодильник.
Перед подачею на стіл краще дати постояти кілька годин, щоб просочився гарненько.
Смачного!