Смачний торт «Медовик на кефірі»

Спекла цей простий торт для рідних, їм дуже сподобалося. Ділюся рецептом, збережи!

складові

Для тіста:

✓ 2 склянки борошна

✓ 2 склянки цукру

✓ 2 склянки кефіру

✓ 2 столові ложки меду (мед розтопити, якщо він густий)

✓ 2 яйця, пакетик розпушувача

Для крему:

✓ 2 великі банки сметани (приблизно літр) 20-25% (густий)

✓ 1/2 склянки цукру

✓ по одній жмені чорносливу, кураги та родзинок

✓ 150 грам смаженого мигдалю

Рецепт приготування

Змішуємо все разом: борошно, цукор, кефір, яйця, мед і додаємо розпушувач.

Збиваємо міксером. Тісто ділимо на дві частини. Випікаємо в духовці два коржа.

Готові коржі остудити і розрізати вздовж на 2 частини.

Поки печуться коржі, прокручуємо через м’ясорубку чорнослив, курагу та ізюм (у мене тільки чорнослив).

Перемішуємо. Дрібно рубаємо мигдаль (у мене не було). Для крему змішуємо сметану з цукром.

Добре збиваємо даємо постояти, щоб цукор розтанув і ще раз перемішуємо.

Цукор можна замінити цукровою пудрою, а сметани можна взяти менше.

А так-як ми сметанний крем не любимо, то я взяла сметану навпіл з вершками (35%) і все збила з цукровою пудрою.

На холодні коржі намазуємо крем, посипаємо горіхами (я без горіхів … не було багато) і перекрученими сухофруктами.

І так всеі коржі. Бока обмазати. Прикрасити на свій смак. Я боки обсипала крихтою , а зверху горіхи і сухофрукти.

Даємо постояти трохи  в теплі і потім в холодильник.

Перед подачею на стіл краще дати постояти кілька годин, щоб просочився гарненько.

Смачного!