Смачний шашлик в духовці – не відрізниш від посмаженого на мангалі! Секрети приготування.

Секрети приготування такого м’яска:

1. Готуємо обов’язково в рукаві для запікання.

2. Готуємо на цибульній подушці. Цибуля повинна бути маринованою. Саме він найбільше і додає м’ясу смак шашлику.

 

Складові:

✓ Свинина

✓ Цибуля

✓ Спеції

Рецепт приготування

М’ясо порізати шматочками і відбити сильно.

Солимо, перчимо і ще раз злегка відбиваємо. Складаємо м’ясо в миску, насипаємо спеції для шашлику.

Цибулю порізати невеликими шматочками і з силою мнем в мисці з м’ясом. Маринуємо пару годин.

За годину до приготування окремо від м’яса мариную цибулю.

Цибулю ріжемо півкільцями і висипаємо в миску, заливаємо окропом, додаємо 3-4 ст.л. оцту, 2 ст.л. цукру, солю. При бажанні додаємо лимонний сік.

Розігріваємо духовку і запікаємо на максимальній температурі. На деко викладаємо папір для запікання.

Відрізаємо рукав по довжині трохи більшою, ніж сам лист. З одного боку зав’язуємо.

Викладаємо в рукав цибулю, розподіляємо, зверху викладаємо м’ясо, не перемішуючи.

Зав’язуємо інший кінець рукава і проколюємо зверху в рукаві. Запікаємо приблизно  1,5 години.

Смачного!

1 Поділись