Смачний і м’який аромат, джем зі смородини без кісточок та шкурок.
Приготований за цим рецептом джем виходить справжнім, дуже смачним і має м’який аромат. При бажанні його можна поварити трохи довше і отримати в результаті порічкове желе. Легкий в приготуванні джем з чорної смородини має однорідну консистенцію, в ньому немає ні шкурок, ні кісточок.
склад продуктів
- один кілограм смородини (вага готового пюре);
- один кілограм цукрового піску.
Покроковий процес приготування
Ягоди смородини перебираємо і перекладаємо в друшляк. Промиваємо під проточною водою і даємо стекти зайвій волозі.
Потім подрібнюємо ягоди в блендері або за допомогою м’ясорубки.
Подрібнену масу перетираємо через сито, щоб видалити всі шкурки і насіння і отримати в результаті однорідну масу.
Переливаємо порічкове пюре в емальований посуд, ставимо на повільний вогонь і доводимо до перших бульбашок.
Як тільки з’являться перші бульбашки, додаємо цукор і перемішуємо.
При постійному помішуванні доводимо сироп до повного розчинення цукру.
Як тільки цукор розчиниться, варимо ще п’ять хвилин, постійно помішуючи.
Розливаємо гарячий джем по сухим стерилізованим банках. Накриваємо стерилізованими кришками і закачуємо.
Банки, охолоджуємо і прибираємо на зберігання в прохолодне темне місце.