Смачний і м’який аромат, джем зі смородини без кісточок та шкурок.

Приготований за цим рецептом джем виходить справжнім, дуже смачним і має м’який аромат. При бажанні його можна поварити трохи довше і отримати в результаті порічкове желе. Легкий в приготуванні джем з чорної смородини має однорідну консистенцію, в ньому немає ні шкурок, ні кісточок.

склад продуктів

  • один кілограм смородини (вага готового пюре);
  • один кілограм цукрового піску.

Покроковий процес приготування

Ягоди смородини перебираємо і перекладаємо в друшляк. Промиваємо під проточною водою і даємо стекти зайвій волозі.

Потім подрібнюємо ягоди в блендері або за допомогою м’ясорубки.

Подрібнену масу перетираємо через сито, щоб видалити всі шкурки і насіння і отримати в результаті однорідну масу.

Переливаємо порічкове пюре в емальований посуд, ставимо на повільний вогонь і доводимо до перших бульбашок.

Як тільки з’являться перші бульбашки, додаємо цукор і перемішуємо.

При постійному помішуванні доводимо сироп до повного розчинення цукру.

Як тільки цукор розчиниться, варимо ще п’ять хвилин, постійно помішуючи.

Розливаємо гарячий джем по сухим стерилізованим банках. Накриваємо стерилізованими кришками і закачуємо.

Банки, охолоджуємо і прибираємо на зберігання в прохолодне темне місце.

 

0 Поділись