Смачні і пишні булочки з родзинками.

Складові:

Для тіста:

  • біля 400 г – борошна (в склянці 250 мл – 170 г борошна)
  • 2 шт.- жовтка
  • 250 мл – молока
  • 1 ч.л. – цукру
  • дрібка солі
  • 1/2 ч.л. сухих дріжджів або 20 г свіжих

Для начинки:

  • 100 г – верш. масла
  • 50 г-100 г – цукру
  • ванілін
  • родзинки

    Заливка:
  • 150 г – молока
  • 50 г-100 г – цукру (на любителя солодкого)
  • ванілін або ванільний цукор

    Приготування:

1. Дріжджі розвести в 100 г теплого молока.

2. Додати ч.л. цукру, сіль, 1ч.л. борошна, перемішати і залишити до появи шапочки.

3. Жовтки змішати з рештою теплим молоком, додати опару. Борошно змішати з рідиною і вимісити тісто нижче середньої консистенції.

4. Тісто буде дуже ніжним і трохи липнути до рук, але борошна бажано багато не додавати, щоб не забити тісто.

5. Посипати тісто борошном і залишити на дошці (столі, килимку) на 30 хв, накривши мискою. В цей час збити масло з цукром для начинки. Тісто готове.

6. Дальше на поверхні посипаній борошном, розкачати тісто і змастити пінистою сумішшю цукру з ваніліном і маслом, розподілити родзинки.

7. Змазаний пласт туго скачати в рулет і нарізати гострим ножем на шматки товщиною 5 см.

8. Рулетики укласти на відстані 1 см. Один від одного в форму, змащену маслом.

9. Коли рулетики настільки збільшаться в обсязі, що заповнять форму, залити їх половиною порцією молока з цукром і випікати 15 хв. в гарячій духовці при 190 * C.

10. Після цього знову залити залишками молока і допікати ще десь 20 хв. до рум’яного кольору.

Пригощайтеся! Це дуже смачно!

Спробуйте обов’язково!