Дуже смачна риба !
Складові:
- риба хек – 800 г,
- цибуля – 100 г,
- морква – 100 г,
- томатний сік – 300 мл,
- лимонний перець – 1 ч.л.,
- сік лимона – 30 мл,
- сіль, перець чорний за смаком,
- цукор – 10 г,
- лавровий лист – 2-3 шт.,
- борошно – 50 г,
- олія – 100 мл.
приготування:
Рибу чистимо, відрізаємо все плавники, нарізаємо на порційні шматочки. Солимо.
Паніруємо в борошні і смажимо на олії до готовності.
Нарізаємо цибулю та моркву соломкою.
Пасеруємо на олії до напівготовності. Додаємо томатний сік, солимо і перчимо, додаємо чорний і лимонний перець, цукор і лавровий лист. Накриваємо кришкою, тушкуємо 10 хвилин, потім додаємо лимонний сік.
Викладаємо обсмажені шматочки риби в глибокий посуд і заливаємо маринадом.
Прибираємо в холодильник маринуватися на 2-3 години.
Подаємо як холодна страва