Риба в лаваші, запечена в духовці, нікого не залишить байдужим. Виходить вона настільки ніжною, що буквально тане в роті. ‘
склад продуктів
- 500 грам рибного філе (минтай, тріска);
- 300 грам тонкого лаваша (одна штука);
- дві головки ріпчастої цибулі;
- один стиглий помідор;
- третина чайної ложки солі;
- чорний мелений перець – за смаком;
- 200 грам сметани;
- три столові ложки рафінованої соняшникової олії;
- третина чайної ложки солі;
- одна столова ложка соку лимона;
- третина чайної ложки готової гірчиці;
- чорний мелений перець – за смаком.
Риба в лаваші, запечена в духовці: покроковий процес приготування
Філе будь-якої риби нарізаємо великими шматочками, перекладаємо в миску.
Рибу солимо (третина чайної ложки) і додаємо до смаку чорний мелений перець. Перемішуємо і прибираємо на деякий час в сторону.
Дві головки ріпчастої цибулі середнього розміру очищаємо від лушпиння і нарізаємо тонкими чверть кільцями.
Великий стиглий помідор промиваємо та нарізаємо маленькими кубиками.
У миску викладаємо густу жирну сметану, додаємо в неї третину чайної ложки солі і чорний мелений перець за смаком, готову гірчицю.
Вливаємо туди ж рафіновану соняшникову олію, лимонний сік і все ретельно розмішуємо до однорідності.
Тонкий лаваш розрізаємо на шість частин: шириною приблизно 18-20 сантиметрів, а завдовжки 3-35 сантиметрів.
Нарізану цибулю добре розминаємо руками до м’якості, викладаємо на лаваш (з одного краю, в середині).
На цибулю викладаємо шматочки риби, змащуємо все сметанним соусом.
Зверху викладаємо помідори і загортаємо лаваш конвертиком. Все те ж саме робимо з рештою лавашем.
Деко застилає пергаментним папером, змащуємо її олією.
На папір викладаємо конверти з лаваша, змащуємо їх соусом.
Відправляємо деко з рибою в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 30 хвилин.
Риба в лаваші, запечена в духовці, смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді. При бажанні, її можна посипати тертим сиром. Прості рецепти, які не вимагають багато часу на приготування, мої найулюбленіші.
Приємного всім апетиту і гарного настрою.