Соковита і ароматна буженина в домашніх умовах з філе птиці або свинини.

Отже, якщо у вас є величезне бажання самостійно зробити вдома таке блюдо, ви можете купити як свиняче, так і пташине м’ясо. Наприклад, чудовим вибором буде великий шматок філе тушки індички. Коли ви будете запікати м’ясо в духовці, фольга та рукав для запікання вам не будуть потрібні. В результаті ваша буженина матиме чудовий смак і аромат.

Вона вийде соковита і ніжна. Коли ви дістанете м’ясо з духовки, не поспішайте його відразу пробувати – почекайте поки воно охолоне, а потім помістіть ще на кілька годин в холодильник. Тільки тепер можна відрізати кілька скибочок, покласти їх на шматочок хліба і насолодиться смачними бутербродами.

Список необхідних продуктів

Олія соняшникова – 2 столові ложки
Коріандр – 1 щіпка
Паприка – 1 щіпка
М’ясо птиці або свинини (потрібна частина філе індички) – 1 кілограм
Орегано – 1 щіпка
Запашний перець – 1 щіпка
Часник – 3 зубчики
Базилік – 1 щіпка
Сіль – 4 столових ложки
Вода – 1 літр
Гірчиця – 1 чайна ложка
Гострий перець (бажано Чилі) – 1 щіпка

Починаємо готувати

      В першу чергу візьміть окрему ємність і влийте в неї воду. Насипте сіль і добре розмішайте до повного її розчинення. Тепер покладіть сюди м’ясо. Помістіть ємність з м’ясом і водою в холодильник. У ньому м’ясо повинно простояти приблизно 2-3 години.

Далі беремося за зубчики часнику. Їх потрібно почистити від шкірки і порізати на тоненькі пластини. Візьміть невелику ємність і всипте в неї: гірчицю, базилік, орегано, коріандр, запашний перець, червоний перець чилі, паприку, а також влийте олію. Добре перемішайте.

Дістаньте з холодильника каструлю з м’ясом і покладіть його на велику тарілку. Висушуємо філе, а потім за допомогою ножа робимо по всьому шматку невеликі дірочки. Беремо раніше нарізаний часник і шпигуємо ним м’ясо. Після того як ви нашпигуєте м’ясо, візьміть приготовлену суміш і обмажте його.

Включаємо духовку і виставляємо в ній температуру 220 градусів. Потім візьміть жаровню і, не змащуючи її олією, покладіть на неї м’ясо, яке потрібно загорнути у фольгу. Коли духовка нагріється до потрібної температури помістіть в неї жаровню з м’ясом і починайте запікати 45 хвилин. Після цього розгортаємо фольгу та тримаємо ще 15 – 20 хв. у духовці.  У той час, коли буженина запікатиметься духовку відкривати не бажано. Крім того, що готова страва має чудові смакові якості, у неї також дуже апетитний вигляд. (якщо використовуватимете філе птиці, тоді загортати у фольгу не потрібно).

Смачного!