Соковита і ароматна буженина в домашніх умовах

     Представляємо рецепт дуже смачної запеченої домашньої буженини. Рукав і фольга не потрібні!

Отже, якщо у вас є величезне бажання самостійно зробити вдома таке блюдо, ви можете купити як свиняче, так і пташине м’ясо. Наприклад, чудовим вибором буде великий шматок філе тушки індички. Коли ви будете запікати м’ясо в духовці, фольга та рукав для запікання вам не будуть потрібні. В результаті ваша буженина матиме чудовий смак і аромат.

Список необхідних продуктів

Олія соняшникова – 2 столові ложки
Коріандр – 1 щіпка
Паприка – 1 щіпка
М’ясо птиці (потрібна частина філе індички) – 1 кілограм
Орегано – 1 щіпка
Запашний перець – 1 щіпка
Часник – 3 зубчики
Базилік – 1 щіпка
Сіль – 4 столових ложки
Вода – 1 літр
Гірчиця – 1 чайна ложка
Гострий перець (бажано Чилі) – 1 щіпка

Рецепт приготування буженини

   1. В першу чергу візьміть окрему ємність і влийте в неї воду. Насипте сіль і добре розмішайте до повного її розчинення. Тепер покладіть сюди філейне м’ясо. Помістіть ємність з м’ясом і водою в холодильник. У ньому філе повинно простояти приблизно 2-3 години.

   2. Далі беремося за зубчики часнику. Їх потрібно почистити від шкірки і порізати на тоненькі пластини. Візьміть невелику ємність і всипте в неї: гірчицю, базилік, орегано, коріандр, запашний перець, червоний перець чилі, паприку, а також влийте олію. Добре перемішайте.

   3. Дістаньте з холодильника каструлю з м’ясом і покладіть його на велику тарілку. Висушуємо філе, а потім за допомогою ножа робимо по всьому шматку невеликі дірочки. Беремо раніше нарізаний часник і шпигуєм м’ясо. Після того як ви нашпигуете філе, візьміть приготовлену суміш і обмажте його.

  4. Включаємо духовку і виставляємо в ній температуру 220 градусів. Потім візьміть форму для запікання і, не змащуючи її олією, покладіть на неї філе. Коли духовка нагріється до потрібної температури помістіть в неї м’ясо і починайте запікати не більше 35 хвилин. У той час, коли буженина запікатиметься духовку відкривати не бажано. 

 5. Запікання м’яса в духовці без фольги і рукава надає страві дивовижний вид і смак. Ваше філе придбає рум’яну позолочену кірку. Приготуйте буженину самостійно вдома і, в підсумку, ви будете захоплені.

Смачного!

24 Поділись