складові
✓ Фарш свинячо-яловичий – 500 грам
✓ цибулю 2 шт
✓ сіль, перець (за смаком)
тісто
✓ 4 склянки борошна (3 в тісто, 1 на обробку)
✓ вода або молоко для тіста – 360 мл
✓ 2 ст. ложки цукру
✓ сіль 1ч.л
✓ 2 ч.л сухих дріжджів
✓ 2 ст.л рослинного масла
✓ 1 білок
Рецепт приготування
1. Змішати молоко (воду), борошно, цукор, сіль, дріжджі і олію. Вимішуємо і ставимо в тепле місце на підйом.
2. Обсмажити на рослинній олії половину цибулі. У фарш додаємо смажену і сиру цибулю, сіль, перець.
3. Добре перемішуємо і вливаємо трохи води для отримання соковитого фаршу.
4. Розкачуємо тісто в тонкий пласт і вирізаємо кружечки, діаметром 6-8 см.
5. На середину кожного кружечка викладаємо фарш, по колу обмащуємо тісто білком, зверху кладемо другий кружок тіста і защипуємо по колу.
6. Обсмажуємо біляші з обох сторін, потім викладаємо на деко і накриваємо фольгою. Ставимо в розігріту духовку до 175 С близько 20 хвилин.
7. Після цього біляші складаємо в каструлю і накриваємо кришкою або рушником. Остиглі біляші виходять м’якенькими.
Смачного!