Солити подібним чином можна і сало, і м’ясо, і навіть м’ясо на кісточці. Швидко і смачно!

Для приготування потрібно:

  • 1 кг свинячої грудинки
  • 1 л. води
  • 1 головка часнику
  •  5 лаврових листків
  •  4 ст. л. солі
  •  чорний перець мелений і горошком за смаком
  •  червоний мелений перець за смаком

Приготування:

На кожен кілограм сала використовується 1 літр води. Постав її на вогонь і додай спеції і сіль.

Поки вариться розсіл, підготуй сало. Помий його і зішкребти ножем з шкурки наліт.

Чисте сало наріж на невеликі шматки.

Коли сіль розчиниться, відправляй в розсіл сало.

Накрий кришкою і доведи до кипіння.

Як тільки розсіл з салом закипить, прибери накип, прикрути вогонь і вари рівно 25 хвилин.

Коли сало провариться, видави прямо в каструлю часник.

Накрий кришкою і винеси в холодне місце на 12 годин.

Сало може зберігатися в морозильній камері, а можна його з’їсти за один вечір. Сало ніжне, шкірка м’яка, смак непередаваний … Готове сало можна посипати паприкою, чорним меленим перцем, сухою зеленню – вибирати тобі.

Всім приємної трапези!

0 Поділись