Солодкі мариновані помідори в банках на зиму

Спосіб консервації обходиться без стерилізації і досить простий, не вимагає величезних витрат часу, але результат приємно дивує кожного, хто ним скористається. За смаком, мариновані помідори будуть злегка гострі, з ароматом солодкого перчика, в них в міру солі і цукру, що формує приємний, солодкий з кислинкою смак.

Інгредієнти для 3-х літрової банки:

• помідори (скільки влізе в банку);
• 1 зубчик часнику;
• 1 солодкий перець;
• шматок гіркого перцю;
• 1 лавровий лист;
• 50 гр цукру;
• 25 гр оцту 9%;
• 25 гр солі

 
Як маринувати помідори в банках без стерилізації

  1. Помідори потрібно вибрати невеликих розмірів, з щільною шкіркою, щоб легко пролазили в банку.

  2. Для такого консервування просто ідеально підійде сорт сливка. Але, якщо відповідного сорту немає, то беремо будь-які.

  3. Ріжемо солодкий перець на 4 частини, кладемо на дно банки разом з шматком гіркого перцю і листом лаврове листя.

  4. Потім слід покласти помідори і утрамбувати шляхом струшування.

  5. Залити киплячою водою, витримати 5-6 хвилин і вилити воду в каструльку.

  6. У злиту воду додати цукор, сіль, оцет, довести до кипіння.

  7. Залити отриманим маринадом помідори, закатати. Залишити остигати, укутавши ковдрою на добу.

  8. Такі мариновані помідори прекрасно зберігаються в банках всю зиму в умовах квартири.

Смачного!