Солодкі пиріжки в духовці з дріжджового швидкого тіста.

Пиріжки виходять м’якими і залишаються свіжими на наступний день. Для приготування тіста вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • борошно, 700 г;
  • вода, 350 г;
  • олія, 70 г;
  • живі дріжджі, 50 г;
  • сіль, половина ч.л;
  • цукор, 6 ст.л.

Для приготування начинки візьміть:

  • яблука, 5 шт;
  • цукор, 25 ч.л;

Приготування

Дріжджі змішуємо з цукром і розтираємо виделкою. Вливаємо теплу воду і вимішуємо до однорідності. Досипаємо 6 ст.л. борошна, вимішуємо накриваємо рушником і ставимо на 40 хвилин в тепле місце.

Яблука ріжемо на невеликі кубики і змішуємо.

В опару домішуємо просіяне борошно – половину, вимішуємо, солимо і додаємо олію. Вимішуємо. Борошно краще просіяти 2 рази – тоді воно насититься киснем і пиріжки будуть дуже м’якими і повітряними.

Робочу поверхню присипаємо борошном і вимішуємо тісто, додаючи борошно. Тісто може взяти всю муку за рецептом або трохи менше.

Тісто ділимо на шматочки і обкачуємо їх в кульки.

Розкачуємо кульки в коржі, кладемо начинку, посипаємо її цукром і формуємо пиріжки.

Деко застилаємо пергаментом і викладаємо пиріжки, можна залишити їх на 5 – 10 хвилин.

Змащуємо пиріжки збитим яйцем.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 25 хвилин.