Сочная мясная закуска с маринованным луком. Съедается моментально!
Обычно мясо маринуют до того, как готовить. В этом рецепте все наоборот. И это очень вкусно!
Мясо с луком маринуется в потрясающе вкусном маринаде и по вкусу действительно напоминает холодный шашлык.
Ингредиенты:
- 500 гр отваренной говядины или свинины
- 3 луковицы среднего размера
Для маринада:
- 90 гр лимонного сока
- 50 гр воды
- 3 ст. л. сахара
- 4 ст. л. растительного масла
- 1,5 ч. л. соли
- 2 ст. л. бальзамического уксуса
- черный перец по вкусу
- 1 ч. л. сушеной петрушки
- ½ ч. л. сушеного майорана
- ¼ ч. л. хлопьев чили
Приготовление:
- Вскипятить воду в кастрюле. Опустить мясо и варить 40-50 минут с добавлением лаврового листа, 5-6 горошин черного перца, 2 бутончиков гвоздики, небольшой луковицы. В конце варки нужно немного посолить. На выходе должно получиться 500 гр отваренной мясной мякоти.
- Все ингредиенты для приготовления маринада соединить в большой миске.
- Лук нарезать полукольцами или кольцами.
- Мясо нарезать кусками толщиной 5-7 мм.
- В посуду выложить мясо и лук. Чередовать надо так, чтобы первый и последний слои были луковыми.
- Залить все маринадом, закрыть и убрать в холодильник на 4-5 часов. Периодически нужно перемешивать.
- В готовую закуску добавить свежую кинзу и перчик чили.
- Если вы не любите остроту чили, можно заменить его на болгарский перец или присыпать сверху готовую закуску гранатовыми зернами.
- Бальзамический уксус можно заменить рисовым, яблочным.
- Таким способом можно приготовить язык. А почему нет? Будет очень вкусно
Приятного аппетита. По материалам youtube