Сочная мясная закуска с маринованным луком. Съедается моментально!

Обычно мясо маринуют до того, как готовить. В этом рецепте все  наоборот. И это очень вкусно!

Мясо с луком маринуется в потрясающе вкусном маринаде и по вкусу действительно напоминает холодный шашлык.

Ингредиенты:

• 500 гр отваренной говядины или свинины
• 3 луковицы среднего размера

Для маринада:

• 90 гр лимонного сока
• 50 гр воды
• 3 ст. л. сахара
• 4 ст. л. растительного масла
• 1,5 ч. л. соли
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• черный перец по вкусу
• 1 ч. л. сушеной петрушки
• ½ ч. л. сушеного майорана
• ¼ ч. л. хлопьев чили

Приготовление:

1. Вскипятить воду в кастрюле. Опустить мясо и варить 40-50 минут с добавлением лаврового  листа, 5-6 горошин черного перца, 2 бутончиков гвоздики, небольшой луковицы. В конце варки нужно немного посолить. На выходе должно получиться 500 гр отваренной мясной мякоти.
2. Все ингредиенты для приготовления  маринада соединить в большой миске.
3. Лук нарезать полукольцами или кольцами.
4. Мясо нарезать кусками толщиной 5-7 мм.





5. В посуду выложить мясо и лук. Чередовать надо так, чтобы первый и последний слои  были луковыми.
6. Залить все  маринадом, закрыть и убрать в холодильник на 4-5 часов. Периодически нужно перемешивать.
7. В готовую закуску добавить свежую кинзу и перчик чили.

• Если вы не любите остроту чили, можно заменить его на болгарский перец или присыпать сверху готовую закуску гранатовыми зернами.
• Бальзамический уксус можно заменить рисовым, яблочным.
• Таким способом можно приготовить язык. А почему нет? Будет очень вкусно

   Приятного аппетита.                                                                                                                     По материалам youtube