Справжня аджика рецепт для господинь.

Аджика з помідорів, це на мою думку, найкращий у всьому світі соус. Готуємо кожної осені, тому що помідори в цій порі дешеві, тай ми їх перемелюємо, тому тут застосуються майже всі помідори, аджика заміняє на святковому столі кетчуп чи будь який соус. Готую аджику з помідорів, перця і яблук, завдяки яблукам смак набирає особливих ноток. Давайте приготуємо разом, даю вам рецепт аджики на зиму.

Які продукти нам знадобляться для приготування аджики ?

  •  помідори – 2,5  кг
  • сіль -50 гр.( на цю кількість помідорів)
  • цукор – 150 гр.
  • оцет – 100 мл.
  • болгарський перець – 1 кг
  • яблука – 1 кг.
  • олія – 100 мл.
  • перець гострий – 70 гр
  • чеснок – 150 гр.

Рецепт аджики з перцем і помідорами

 

  1. Помідори миємо, нарізаємо на дольки, перець гострий відділяємо від зерен, а болгарський ріжемо дольками, та все це перемелюємо на м’ясорубці.

2. Яблука чистимо від шкурки, нірізаємо дольками і пропускаємо через м’ясорубку.

3. Після того, як ми все перемелемо на м’ясорубці, перекидаємо у каструлю і добре мішаємо дерев’яною ложкою. Аджику потрібно варити протягом 1 години, але майже весь час помішувати. За 10 хв. до кінця варіння, вливаємо олію, оцет, сіль, цукор та чеснок перепущений через чеснокодавку, добре перемішуємо і ще варимо 10 – 15 хв.

 

4. Після цього аджику розкладають у стерелізовані банки і закатують кришками, перевертають догори дном, накривають рушником і дають охолонути.

Смачна аджика на зиму готова! Смачного!