Справжня окраса святкового столу – Смачний і гарний салат «Купецький»!

Рецепт, яким ми з вами хочемо поділитися в цій статті, відповідає всім вашим запитам: смачний і красивий салат «Купецький» стане справжньою окрасою святкового столу.

склад продуктів

✓ 300 грам свіжих грибів (шампіньйони);

✓ 250 грам м’якоті свинини;

✓ 4 свіжих курячих яйця;

✓ 3-5 маринованих огірків;

✓ дві головки ріпчастої цибулі;

✓ 200 грам твердого сиру;

✓ маслини – для прикраси;

✓ рафінована соняшникова олія – ​​для смаження;

✓ майонез – до смаку;

✓ одна морква;

✓ пучок кропу – для прикраси;

✓ пучок зеленої цибулі – для прикраси;

✓ сіль і чорний мелений перець – за смаком.

 

Покроковий процес приготування

З вечора відваріть до готовності свинину: у воді з додаванням солі і спецій.

Також заздалегідь відваріть свіжі курячі яйця, остудіть їх і очистіть від шкаралупи.

Морква теж краще відварити з вечора: тільки не переварити – вона повинна бути не дуже м’якою.

Печериці (або будь-які інші свіжі гриби) промиваємо, обсушуємо і нарізаємо. Зробити це треба так: розрізати уздовж на чотири частини, а потім нарізати тонкими слайсами.

Дві великі головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння, а потім нарізаємо маленькими кубиками.

На розігріту сковороду наливаємо трохи олії без запаху, викладаємо цибулю і обсмажуємо її до золотистого кольору. Обсмажуємо  на середньому вогні, постійно помішуючи.

Після цього в сковороду з цибулею відправляємо нарізані гриби, перемішуємо. Смажимо все разом на середньому вогні до готовності грибів.

Солимо і перчимо гриби на смак, в кінці приготування.

Майонез (можна використовувати універсальний соус для салатів) перекладаємо в звичайний поліетиленовий пакетик, зав’язуємо його і відрізаємо невеликий куточок.

У центр салатника, краще прозорого, встановлюємо стакан (догори дном).

М’якоть свинини нарізаємо дрібними кубиками і викладаємо його на дно салатник: намагайтеся це робити дуже акуратно. Робимо красиву сіточку з майонезу.

Мариновані огірки натираємо на крупній тертці, добре віджимають і викладаємо наступним шаром.

Відварену моркву очищаємо і натираємо на крупній тертці, відправляємо її наступним шаром, змащуємо майонезом.

Твердий сир натираємо на крупній тертці. Замість твердого сиру можна використовувати плавлений або сулугуні.

Розподіляємо його наступним злам і робимо майонезну сіточку.

Наступним шаром викладаємо обсмажені з цибулею гриби (вони до цього моменту повинні вже охолонути).

Останнім шаром викладаємо яйця, натерті на крупній тертці. Малюємо візерунки майонезом.

Прикрашаємо салат маслинами і гілочками кропу. Даємо йому час просочитися і подаємо на стіл.

Смачного!