Справжня італійська піца – 9 чудових рецептів.

4. Піца Маргарита з сиром – кожен любитель піци повинен її приготувати!

Інгредієнти:
-400 гр Борошно пшеничне
-230 мл Вода
-2 гр Дріжджі
-50 мл Олія оливкова
-200 гр Сир Моцарелла
-100 г Томати у власному соку
-5 г Базилік
-3 гр Сіль
-2 гр Орегано

Спосіб приготування:

Тісто:

Дріжджі розвести в теплій кип’яченій воді.
Борошно просіяти через сито на стіл. Потім борошно зібрати в гору і в центрі гірки з борошна зробити поглиблення, вилити туди олія оливкову і додати сіль. Розім’яти все руками від країв до центру в гладке тісто, доливаючи потроху борошно теплу кип’ячену воду і дріжджі. Потім тісто для піци розділити на три однакові частини і скачати з кожної частини кулю.

Тісто для піци викласти на деко і накрити чистим  рушником. Тісто для піци витримати протягом 1 години. Потім тісто можна використовувати для приготування піци.

Соус:

Свіжий зелений базилік ретельно промити і просушити. Потім базилік дрібно нарізати.
У блендері змішати томати у власному соку з базиліком, приправою орегано, сіллю і оливковою олією.

Тісто для піци розкачати на столі у вигляді тонкого круглого млинця. Зверху тісто змастити томатним соусом для піци. Зверху піцу посипати тертим сиром Моцарелла.

Піцу запікати  до повної готовності.

5. Піца Ла Чиполла – смакота!

Інгредієнти:
-250 гр Тісто для піци
-180 гр Сир Моцарелла
-20 гр Цибуля червона
-30 гр Шинка
-35 г Перець болгарський
-30 гр Ковбаса
-30 гр Ковбаса Пепероні
-30 гр Бекон
-30 гр Печериці мариновані
-20 гр Маслини
-20 гр Цибуля маринована
-10 мл Олія оливкова

Спосіб приготування:

Червону цибулю почистити і порізати тонкими півкільцями.

Шинку, бекон, ковбасу і ковбасу Пепероні нарізати тонкими скибочками або слайсами. 

Перець болгарський ретельно промити, видалити плодоніжку і всі нутрощі. Стінки перцю нарізати тонкою соломкою.

Тісто для піци розкачати на столі у вигляді тонкого круглого млинця. Зверху піцу посипати тертим сиром Моцарелу. Зверху на сир рівномірно викласти шинку, бекон, ковбасу, маслини без кісточок, маринований цибулю, тонко нарізані мариновані печериці, болгарський перець і червону цибулю.

Піцу запікати до повної готовності.

6. Піца Болоньєзе

Інгредієнти:
-250 гр Тісто для піци
-150 гр Сир Моцарелла
-80 гр Соус для піци
-150 гр Соус Болоньєзе
-30 гр Помідори
-20 гр Перець болгарський
-10 мл Олія оливкова

Тісто:
-400 гр Борошно пшеничне
-230 мл Вода
-2 гр Дріжджі
-35 мл Олія оливкова
-2 гр Сіль

Спосіб приготування:

Тісто:
Дріжджі розвести в теплій кип’яченій воді.
Борошно  просіяти через сито на стіл. Потім борошно зібрати в гору і в центрі гірки з борошна зробити поглиблення, вилити туди олію оливкову і додати сіль. Розім’яти все руками від країв до центру в гладке тісто, доливаючи потроху борошно теплу кип’ячену воду і дріжджі.

Потім тісто для піци розділити на три однакові частини і скачати з кожної частини кулю. Тісто для піци викласти на деко  рушником. Тісто для піци витримати протягом 1 години. Потім тісто можна використовувати для приготування піци.

Болгарський перець ретельно промити і просушити. Потім перець почистити від нутрощів, насіння і плодоніжки. Потім стінки болгарського перцю нарізати тонкою соломкою. Помідори ретельно промити і просушити. Видалити плодоніжку. Потім помідори нарізати середнім кубиком.

Тісто для піци розкачати на столі у вигляді тонкого круглого млинця. Зверху піцу посипати тертим сиром Моцарелла. Зверху викласти рівномірно м’ясний соус Болоньєзе, перець і помідори. Піцу запікати до повної готовності.

7. Піца Кватро Формаджо

Інгредієнти:
-250 гр Тісто для піци
-190 гр Сир Моцарелла
-50 гр Сир Пармезан
-50 гр Сир блакитний з цвіллю
-50 гр Сир Фета
-40 гр Сметана

Тісто:
-250 гр Борошно пшеничне
-200 гр Борошно для піци
-230 мл Вода
-2 гр Дріжджі
-35 мл Олія оливкова
-2 гр Сіль

Спосіб приготування:

Тісто:

Дріжджі розвести в теплій кип’яченій воді.
Борошно  просіяти через сито на стіл. Потім борошно зібрати в гору і в центрі гірки з борошна зробити поглиблення, вилити туди олію оливкову і додати сіль. Розім’яти все руками від країв до центру в гладке тісто, доливаючи потроху борошно теплу кип’ячену воду і дріжджі.

Потім тісто для піци розділити на три однакові частини і скачати з кожної частини кулю. Тісто для піци викласти на деко  рушником. Тісто для піци витримати протягом 1 години. Потім тісто можна використовувати для приготування піци.

Сир Моцарелла і Пармезан натерти на тертці. Блакитний сир Фета нарізати дрібним кубиком.
Тісто для піци розкачати на столі у вигляді тонкого круглого млинця. Зверху тісто змастити сметаною. Зверху на піцу рівномірно викласти всі сири.

Піцу запікати  до повної готовності.

8. Піца з куркою і грибами

Інгредієнти:
-0.5 ч. ложки сухих дріжджів
-200 мл теплої води
-щіпка цукру
-0.5 ч. ложки солі
-1 ч. ложка оливкової олії
-1.5-2 склянки борошна

Начинка:
-80 гр. печериць
-160 гр. курячого фаршу з філе
-150 гр. сиру
-2 помідора
-3-4 ст. ложки італійського томатного соусу (у мене Кальве)
-приправа для піци
-1-2 ч. ложки оливкової олії

Приготування:

      У миску просіяти склянку борошна, додати дріжджі, перемішати, тонкою цівкою, помішуючи влити воду, розмішати, додати масло, сіль і цукор, додати решту просіяне борошно, замісити еластичне тісто, перекласти в миску змащену олією, накрити плівкою і залишити в теплому місці для підйому хвилин на 45-50.

Гриби тонко порізати, сир натерти на тертці, помідори порізати півкільцями. Духовку нагріти на 200 градусів, деко застелити пергаментом, скропити олією.

Тісто перекласти на стіл змащений олією, обім’яти, руками або качалкою сформувати тонкий коржик, перенести на деко, викласти начину. Запікати до готовності.

9. Піца на сковороді всього за 10 хвилин

Інгредієнти:
-4 ст. л. сметани
-4 ст. л. майонезу
-2 яйця
-9 ст. л. борошна (без гірки, збиток)
-сир

Приготування:

Тісто виходить рідке, як сметана, його вилити на сковороду змазану олією і вже зверху покласти будь-яку начинку (томат, ковбаса, солоні огірочки, оливки, помідори та ін)

Залити майонезом, зверху товстий шар сиру. Рекомендуємо товстий шар сиру. Ставимо сковороду на плиту, буквально на кілька хвилин, вогонь великий не робіть

Сковороду відразу накриваємо кришкою, як тільки сир трохи розплавився, піца готова.

Смачного!