Рецептів кексів дуже багато, але все-таки нюанси приготування завжди в чомусь відрізняються. Ось і вирішили ми поділитися з вами перевіреним (не один раз) рецептом. Кекс за цим рецептом завжди виходить вдалим, повітряним і дуже смачним.
Одна з тих випічок, які створюються з того, що є в кожному холодильнику і готуються легко і приємно!
Для тих, хто не любить солодку випічку з родзинками, смачною заміною послужить домашнє варення, цедра лимона, горіхи або ягоди, какао-порошок.
Щоб швидко приготувати домашній простий кекс на кефірі, потрібно підготувати компоненти кімнатної температури.
Складові:
- 2 склянки борошна
- 1 стакан кефіру або кислого молока.
- 1 склянка цукру
- 2 яйця
- 2/3 склянки соняшникової олії без запаху
- 1,5 чайної ложки розпушувача
- близько 2/3 склянки горіхів
Для штрейзеля:
- 50 г вершкового масла
- 2 столові ложки цукру
- приблизно 1/2 склянки борошна
- 2 столові ложки какао
приготування:
1. Для приготування штрейзеля з’єднати масло, борошно, цукор і какао.
2. Розмішати виделкою до утворення крихти – штрейзеля.
3. Для приготування кефірного тіста нам потрібно збити яйця з цукром.
4. Потім додати кефір, борошно з розпушувачем і олію, перемішати і трохи збити.
5. Добавте в тісто горіхи і перемішати.
6. Переложіть тісто для кексу на кефірі з перемішаними горішками в силіконову форму або будь-яку іншу змащену форму для випікання і посипати зверху штрейзель.
7. Випікати в духовці при 180-200 градусах близько 40-45 хвилин, але час дуже залежить від властивостей духовки і виду форми! Кекс піднімається приблизно в 1,5 -2 рази.