Супер-пишний і простий кекс на кефірі або кислому молоці.

Рецептів кексів дуже багато, але все-таки нюанси приготування завжди в чомусь відрізняються. Ось і вирішили ми поділитися з вами перевіреним (не один раз) рецептом. Кекс за цим рецептом завжди виходить вдалим, повітряним і дуже смачним.

Одна з тих випічок, які створюються з того, що є в кожному холодильнику і готуються легко і приємно! 

Для тих, хто не любить солодку випічку з родзинками, смачною заміною послужить домашнє варення, цедра лимона, горіхи або ягоди, какао-порошок.

Щоб швидко приготувати домашній простий кекс на кефірі, потрібно підготувати компоненти кімнатної температури.

Складові:

• 2 склянки борошна
• 1 стакан кефіру або кислого молока.
• 1 склянка цукру
• 2 яйця
• 2/3 склянки соняшникової олії без запаху
• 1,5 чайної ложки розпушувача
• близько 2/3 склянки горіхів

Для штрейзеля:

• 50 г вершкового масла
• 2 столові ложки цукру
• приблизно 1/2 склянки борошна
• 2 столові ложки какао

приготування:

1. Для приготування штрейзеля з’єднати масло, борошно, цукор і какао.

2. Розмішати виделкою до утворення крихти – штрейзеля.

3. Для приготування кефірного тіста нам потрібно збити яйця з цукром.

4. Потім додати кефір, борошно з розпушувачем і олію, перемішати і трохи збити.

5. Добавте в тісто горіхи і перемішати.

6. Переложіть тісто для кексу на кефірі з перемішаними горішками в силіконову форму або будь-яку іншу змащену форму для випікання і посипати зверху штрейзель.

7. Випікати в духовці при 180-200 градусах близько 40-45 хвилин, але час дуже залежить від властивостей духовки і виду форми! Кекс піднімається приблизно в 1,5 -2 рази.