Тонкі, дуже смачні печінкові млинці з начинкою.

Для приготування печінкового рулету вам будуть потрібні продукти:

Для млинців:

  • 500 гр. курячої печінки,
  • 3 яйця,
  • 3 ст. ложки борошна,
  • 1,5 чайної ложки солі,
  • 1 ст. ложка крохмалю,
  • 0,5 літра молока,
  • рослинна олія.

Для начинки:

  • 2 великі моркви,
  • 2 великі цибулини,
  • 1-2 зубчики часнику,
  • рис,
  • майонез,
  • сіль, перець чорний мелений за смаком.

 

Приготування:

Готуємо начинку: Рис промити і зварити до готовності. Цибулю дрібно порізати і обсмажити до прозорого стану, додати натерту на середній терці моркву і смажити на маленькому вогні до м’якості моркви, потім посолити і поперчити за смаком, додати часник, викласти на тарілочку наші обсмажені овочі , додати рис і майонез, все це перемішати. Начинка готова.

Тепер готуємо млинці з печінки: Сиру печінку пропускаємо через м’ясорубку, додаємо яйця, сіль, борошно і крохмаль, потім додаємо молоко і доводимо однорідної маси, додаємо олію та перемішуємо.

Сковороду перед кожним млинцем змащуємо олією і потім смажимо.

Блінчики виходять дуже ніжні і можуть рватися, тому перевертати і знімати їх потрібно дуже обережно, якщо вже вийшли, занадто ніжні потрібно додати в тісто ще крохмалю.

Збірка: Рясно змастити млинець начинкою і загорнути рулетом, розрізати навскоси навпіл.

Печінкові рулети готові.