1. Угорський гуляш-льовеш
Складові:
яловича м’якоть – 500 г
червоний болгарський перець – 1 шт.
олія – 50 мл
ріпчаста цибуля – 1 шт.
помідор – 1 шт.
перець чилі без насіння – 5 г
часник, пропущений через прес – 3 зубчики
морква – 1 шт.
середня картопля – 3 шт.
солодка паприка – 1-1,5 ст. л.
сіль за смаком
Приготування:
Нарізати болгарський перець соломкою і пасерувати в сковороді з олією.
Додати подрібнену ріпчасту цибулю і продовжувати готувати на повільному вогні.
Нарізати очищений помідор кубиками, додати подрібнений часник і тушкувати в сотейнику, поки томати не пустять сік.
Перемішати отриману суміш з лушпиння і протушкувати на слабкому вогні.
Перекласти овочі в каструлю, додати солодку паприку і 1 л окропу, посолити і довести до кипіння.
Додати яловичину, нарізану кубиками зі стороною 2 см, тушкувати на слабкому вогні протягом 1 години.
Додати моркву, нарізану кубиками зі стороною 1 см, а через 10 хвилин – нарізану картоплю. Готувати ще 15-20 хвилин.
У готову страву можна додати подрібнений перець чилі за смаком.
2. Фаршировані кальмари з рисом в томатному соусі
Складові:
тушки кальмарів – 1 кг
ріпчаста цибуля – 2 шт.
часник – 4 зубчики
томати у власному соку – 800 мл
болгарський перець – 1 шт.
ковбаски чорізо – 150 г
довгозернистий рис – 150 г
олія – 4 ст. л.
сіль, перець – за смаком
зелень – для подачі
приготування:
Кальмари розморозити, промити і очистити. Одну цибулину і два зубчики часнику очистити і дрібно нарізати.
У глибокій сковороді розігріти дві столові ложки олії і злегка обсмажити цибулю і часник. Додати нарізаний смужками червоний солодкий перець і готувати ще 5 хвилин.
Додати консервовані помідори разом з соком, довести до кипіння і варити на слабкому вогні близько 20 хвилин. Посолити і поперчити за смаком.
Приготувати начинку: дрібно нарізати одну цибулину, два зубки часнику і ковбаски.
Розігріти в сковороді дві ложки рослинної олії і обсмажити овочі з ковбасками до золотистого кольору.
Зняти з вогню і додати відварний рис. Посолити, поперчити і перемішати.
Нафарширувати кальмарів отриманою сумішшю.
У глибоку форму для запікання влити соус і викласти зверху фаршированих кальмарів.
Відправити в розігріту до 180 ° C духовку на 20 хвилин. Готову страву подавати, посипавши зеленню.
3. Спагеті з куркою в томатному соусі
Складові:
куряче філе – 2 шт.
оливкова олія – 2 ст. л.
маленька цибуля – 1 шт.
часник – 2 зубчики
томатний соус – 200 мл
сіль, перець – за смаком
італійські трави – за смаком
зелений базилік – за смаком
спагетті – за смаком
приготування:
Нагріти олію у великій антипригарній сковороді.
Куряче філе нарізати невеликими шматочками, приправити і обсмажити до золотистого кольору.
Вийняти курку з каструлі і відкласти в сторону.
Додати нарізану цибулю і часник в сковороду; готувати, поки цибуля не стане м’яким.
Додати томатний соус, приправи за смаком і шматочки курки в сковороду. Готувати на повільному вогні під кришкою протягом 5 хвилин.
Подавати разом з відвареними спагеті, посипавши зеленню базиліка.