Торт «Безделушка» без выпечки.

Только не путайте этот тортик с тирамису. В рецепте нет ключевого ингредиента, отличающего итальянский десерт от всех остальных, кофе. Хотя принцип приготовления действительно похож своей простотой.

  • Для тех, кто предпочитает самостоятельно варить сгущенку, а не покупать готовую: время варки – 2-3 часа в зависимости от исходной густоты и желаемого результата.
  • Если нет загустителя для сметаны, можно откинуть сметану на марлю и убрать на ночь в холодильник, чтобы стекла лишняя жидкость.
  • Миндальные лепестки можно заменить на рубленый миндаль или другие орехи.

Ингредиенты:

  • 400 гр печенья савоярди
  • 120 гр миндальных лепестков
  • 800 гр самой жирной сметаны
  • 1,5 стакана сахарного песка
  • 200 гр сливочного масла
  • 300 г сгущенного молока
  • 2 ст. л. коньяка
  • загуститель для сметаны


Приготовление:

  1. Сироп: в кастрюльку всыпать ½ стакана сахара, добавить ½ стакана воды, растворить сахар на медленном огне, варить 3-4 минуты, влить коньяк и выключить огонь. Остудить.
  2. Миндаль слегка обжарить.
  3. Сметану взбить миксером в течение 1 минуты. Постепенно, продолжая взбивать, всыпать 1 стакан сахара. Добавить загуститель. Крем должен быть густым.
  4. Большую часть крема переложить в отдельную емкость. В оставшиеся две столовые ложки крема добавить сливочное масло и взбить миксером. Добавить вареную сгущенку и перемешать.
  5. Торт собирается в емкости (30×23 см).
  6. Дно емкости промазать сметанным кремом.
  7. Немного сиропа наливать в отдельную емкость. Обмакивать в сироп палочку печенья и выкладывать в емкость. Если сильно намочить печенье, торт получится слишком влажным.
  8. Промазать получившийся слой сметанным кремом.
  9. Второй слой печенья выкладывается поперек первого. Не забудьте обмокнуть печенье в сироп!
  10. Сверху выложить крем из масла и сгущенки и засыпать орехами.
  11. Убрать торт в холодильник для пропитки на ночь.

Приятного аппетита!                                       По материалам youtube