Торт “Веселка”


Складові:

  • 9 білків яєчних
  • 300 г цукру
  • 1 п. ванільного цукру (чи ванільки)
  • 210 г борошна (1,5 скл.)
  • 2 ч. л. порошку до печива
  • 230 мл олії (1 скл.)
  • 4 жовтки
  • 2 ст. л. борошна
  • 1 п. желе вишневого
  • 3 ст. л. маку (сухого)
  • 1 ст. л. какао
  • 500 мл сметани
  • цукрова пудра (до смаку)
  • 10 г желатину
  • 5 п. желе (різного кольору)
  • 1 л води

Корж:

Білки добре збити, поступово додати цукор, збиваючи далі (до стоячих піків). Додати ваніль і борошно, вимішане з порошком до печива. Вкінці влити олію. Розділити тісто на 4 частини. До 1 додати жовтки і 2 ст.л. борошна, до 2 – какао, до 3 – мак, до 4 – 1 п. желе.
Форму приблизно 22-30 см змастити жиром, викладати по черзі по 2 ст.л. кожного тіста одне на одне посередині дека. Випікати до “сухої палички”. Готовий корж розрізати надвоє.

Крем-суфле

4 пачки желе різного кольору розвести у 200 мл окропу кожну. Коли застигне, порізати кубиками.
1 пачку желе (лимонного) розвести у 200 мл окропу.
Желатин залити холодною водою, коли набубнявіє, розігріти, але не кип’ятити.
Сметану (чи вершки) збити до пишності з пудрою. Вкінці влити охолоджені желатин та лимонне желе. Додати кубики желе. Вимішати.

У роз’ємну форму вкласти корж, вилити крем-суфле, прикрити другим коржем. Покласти у холодильник для застигання. Потім прикрасити по бажанню.

Смачного!