Торт “Весняний настрій”


Форма 25 см в діаметрі.

чорні коржі
150 мл сметани, 4 жовтки, 1 ч.ложка амонію, 200г борошна, 2 столові ложки какао, 120 г цукру все перемішати до однорідності, тісто розділити на дві частини. Випікати два коржі при 180 град.

Жовтий корж – звичайний бісквіт з двох домашніх яєць.

Бузкове суфле.
Збити 35% вершки (0.5л), вимкнути міксер, ввести згущене молоко (300г) і фруктову масу.
Акуратно вимішати на маленьких оборотах, не довго!
Для фруктової маси 5 ст.лож густого черносмородинового джему змішати з желатиновим розчином (1 ст.ложка желатину + 100 мл яблучного соку, прогріти в мікро, перемішати).

Вершковий крем
200 мл 35% зливів добре збити, ввести 100г згущеного молока, акуратно вимішати.

Збірка
На чорний корж вилити половину фруктового суфле, на нього жовтий корж, другу половину фруктового суфле, чорний корж. Боки і верх обмазати білим кремом. Прикрасити за бажанням.

Смачного!                                                         Автор п. Любаня