Торт «Вишневий поцілунок». Дуже м’який корж, ніжний крем, хороше просочення

Цей тортик мені дуже-дуже сподобався. Дуже м’який корж, ніжний крем, хороше просочення … Все просто чудово. Варто приготувати.

складові

корж:

✓ Яйце – 2 шт.

✓ Борошно – 1,5 скл.

✓ Цукор – 0,5 скл .;

✓ Молоко згущене – 0,5 бан

✓ Сметана – 200 г

✓ Сода (погасити) – 1 ч. Л.

✓ Какао-порошок – 2 ст.л.

крем:

✓ Яйце – 1 шт.

✓ Борошно – 1 ст.л. з гіркою

✓ Цукор – 3 ст.л .;

✓ Молоко згущене – 0,5 бан.

✓ Молоко – 1 скл.

✓ Масло вершкове – 200 г

Для прикраси і просочення:

✓ Вишня (заморожена) – 300 г

✓ Лікер (амаретто, можна коньяк) – 3 ст. л.

глазур:

✓ 6 стол.ложок цукру

✓ 2 стол.ложки какао

✓ 3 стол.ложки гарячого молока

✓ 50 гр. масла.

Рецепт приготування

      Тісто. Для тіста змішуємо в комбайні (або міксером) яйця, цукор, какао-порошок і чайну ложку соди (погашеної оцтом або соком лимона).

Додаємо борошно, сметану і половину банки згущеного молока. Тісто буде рідкуватим.

Виливаємо тісто в деко, вистелене папером для випічки (враховуємо, що тісто підніметься на висоту 2-3 см).

Печемо при 180 град. близько 20 хвилин (встромлений сірник повинен вийти сухим).

Крем. Для крему як слід змішуємо яйце, столову ложку з верхом борошна, цукор і склянку молока.

Ставимо на вогонь, постійно помішуючи, доводимо до кипіння, на повільному вогні варимо до загустіння, охолоджуємо.

Вершкове масло збиваємо міксером на повільній швидкості.

Додаємо остиглий крем, кожен раз збиваємо до однорідності.

Потім вливаємо  згущенку (половину банки), збиваємо повільно, а потім ще дві-три хвилини на максимальній швидкості, щоб вийшов легкий, повітряний крем.

Збираємо торт. Вишню розморозимо,  сік що стік змішуємо з амаретто (або коньяком, або чим-небудь іншим – за смаком) і будемо використовувати для просочення коржів.

Розрізати корж на 3 частини, одну порубати квадратиками.

Кладемо на тарілку корж, просочуємо сумішшю соку і амаретто, далі – крем і вишня.

Наступний корж, полити кремом, викласти вишню, потім шматочки рубленого коржа, знову крем і вишня. Полити торт глазур’ю.

Глазур. Щоб вийшла гарна глазур, треба обов’язково дотримуватися пропорції.

Все це змішуємо і ставимо на плиту весь час помішуючи. Доводимо до кипіння, але не кип’ятимо.

Головне щоб розтанув цукор. Знімаємо з плити, чекаємо хвилину-дві і готово.

Смачного!