ТОРТ “Дамські пальчики”

Цей торт ми завжди пекли на Новий рік. Не було нічого більш святкового для мене, ніж ця білосніжна гірка. Звідки цей рецепт в нашій родині взявся вже ніхто і не пам’ятає. Швидко і просто готувати, приголомшливий ніжний смак.

Вам буде потрібно:

для тіста:

  • 1,5 склянки води
  • 150 гр вершкового масла
  • 1,5 склянки борошна
  • 6 яєць

для крему:

  • 2 склянки сметани 25% жирності
  • 1 склянка цукру

Як готувати:

Тісто: поставити на вогонь каструлю з водою, додати масло. Коли вода закипить, всипати борошно, прибрати з плити і добре розмішати масу.

Тісто трохи охолодити і вбити по одному яйця, ретельно розмішуючи. Тісто вимісити до глянцевого блиску і однорідності. Заварне тісто перекласти в кондитерський мішок і видавлювати на деко, вистелений папером, довгасті “; пальчики”; довжиною 4-5 см. Випікати в духовці, розігрітій до 170С до золотистого кольору.

Крем: збити холодну сметану з цукром до пишного крему.

Збірка: готові і остиглі “; пальчики”; вмочити в крем і викласти в блюдо у вигляді гірки. Поставити в холодильник на 12 годин. Готовий торт посипати тертим шоколадом.

Смачного!