Торт “Десертик” з персиками.

 

Для коржа:

– 400 г печива на топленому молоці
– 130 г масла вершкового

 

Для крему:

– 300 г молочка (якщо сир сухий може піти більше)
– 500 г сиру
– 15-20 г желатину
– 1 ст. цукрового піску
– Ванілін або ванільний цукор

– 50 г шоколаду
– Жменю мигдальних горіхів (можна без них)
– 700г-1 кг персиків

 

Приготуваня:

 

1.Масло розтопити

2.Печиво розкришити в дрібну крихту.

3. Змішати розтоплене масло і крихту, дати трохи охолонути,викласти суміш на дно форми (якщо форма не роз’ємна краще підкласти плівку щоб зручно було діставати торт), утрамбувати, і поставити в холодильник на 1 – 2 години, щоб корж застиг

4.Желатин залити холодною водою для набухання. Горішки залити окропом, очистити, змолоти на борошно

5.Сир, молоко, цукор, ваніль, мигдалеву муку все збити в пюре в блендері. Маса повинна вийти гладкою і ніжною.

6.Персики миєму, ріжемо кубиками або як вам подобається) Дістаємо наш корж, укладаємо зверху шар персиків.

7.Желатин розчинити (не кип’ятити), дати трохи охолонути і влити в приготований крем, безперервно збиваючи вінчиком,шоколад натерти на великій тертці, всипати в крем, перемішати

8.Заливаємо кремом корж з персиками, розрівнюємо і ставимо на півгодини в холод щоб крем трохи схопився. Зверху прикрашаємо персиками, можна злегка їх залити желе, можна зробити повністю желейний прошарок. Загалом, повний політ фантазій. Ставимо знову в холодильник вже до повного застигання.

Смачного!