Торт «Дрібничка» без випічки.
Тільки не плутайте цей тортик з тірамісу. У рецепті немає ключового інгредієнта, що відрізняє італійський десерт від всіх інших, кава. Хоча принцип приготування дійсно схожий своєю простотою.
Складові:
- 400 гр печива савоярді
- 120 гр мигдальних пелюсток
- 800 гр самої жирної сметани
- 1,5 склянки цукру
- 200 гр вершкового масла
- 300 г згущеного молока
- 2 ст. л. коньяку
- загущувач для сметани
Рецепт приготування:
1. Сироп: в каструльку всипати ½ склянки цукру, додати ½ склянки води, розчинити цукор на повільному вогні, варити 3-4 хвилини, влити коньяк і вимкнути вогонь. Остудити.
2. Мигдаль злегка обсмажити.
3. Сметану збити міксером протягом 1 хвилини. Поступово, продовжуючи збивати, всипати 1 склянку цукру. Додати загущувач. Крем повинен бути густим.
4. Більшу частину крему перекласти в окрему ємність. В останні дві столові ложки крему додати вершкове масло і збити міксером. Додати варене згущене молоко і перемішати.
5. Торт збирається в ємності (30 × 23 см). Дно ємності промазати сметанним кремом. Трохи сиропу наливати в окрему ємність. Вмочати в сироп паличку печива і викладати в ємність. Якщо сильно намочити печиво, торт вийде занадто вологим.
6. Промазати отриманий шар сметанним кремом. Другий шар печива викладається поперек першого. Не забудьте обмокти печиво в сироп!
7. Зверху викласти крем з масла і згущеного молока і засипати горіхами. Покласти торт в холодильник для просочення на ніч.
Смачного! джерело