Торт «Дрібничка» без випічки.


       Тільки не плутайте цей тортик з тірамісу. У рецепті немає ключового інгредієнта, що відрізняє італійський десерт від всіх інших, кава. Хоча принцип приготування дійсно схожий своєю простотою.

Складові:

  • 400 гр печива савоярді
  • 120 гр мигдальних пелюсток
  • 800 гр самої жирної сметани
  • 1,5 склянки цукру
  • 200 гр вершкового масла
  • 300 г згущеного молока
  • 2 ст. л. коньяку
  • загущувач для сметани

Рецепт приготування:

 1. Сироп: в каструльку всипати ½ склянки цукру, додати ½ склянки води, розчинити цукор на повільному вогні, варити 3-4 хвилини, влити коньяк і вимкнути вогонь. Остудити.

 2. Мигдаль злегка обсмажити.

 3. Сметану збити міксером протягом 1 хвилини. Поступово, продовжуючи збивати, всипати 1 склянку цукру. Додати загущувач. Крем повинен бути густим.

 4. Більшу частину крему перекласти в окрему ємність. В останні дві столові ложки крему додати вершкове масло і збити міксером. Додати варене згущене молоко і перемішати.

 5. Торт збирається в ємності (30 × 23 см). Дно ємності промазати сметанним кремом. Трохи сиропу наливати в окрему ємність. Вмочати в сироп паличку печива і викладати в ємність. Якщо сильно намочити печиво, торт вийде занадто вологим.

 6. Промазати отриманий шар сметанним кремом. Другий шар печива викладається поперек першого. Не забудьте обмокти печиво в сироп!

 7. Зверху викласти крем з масла і згущеного молока і засипати горіхами. Покласти торт в холодильник для просочення на ніч.

Смачного!                                                                               джерело

51 Поділись