Торт з баклажанів: смачна закуска до святкового столу
Хочемо запропонувати Вам дуже смачний закусочний торт з баклажанів. Холодна закуска має відмінний смак і дуже красиво виглядає. Ця страва стане справжньою окрасою святкового столу.
Інгредієнти: торт з баклажанів
-Баклажани – 3 шт. (Великі)
-Яйця – 2 шт. (Великі)
-Борошно – 2 ст.л.
-Сіль за смаком
-Перець – за смаком
-Хмелі-сунелі – 0,5 ч.л.
-Олія – для смаження
Для оформлення:
-Сир – 100 г
-Помідори – 2 шт.
-Зелений різна – 3 ст.л.
-Майонез – 3 ст.л.
-Часник – 2 зубчики
Спосіб приготування: торт з баклажанів
Баклажани вимити, очистити і натерти на тертці. Можна використовувати техніку для прискорення процесу. Наші баклажани НЕ гірчать, тому не вимагають попереднього вимочування і засолу.
В отриману масу, додати сіль, перець, хмелі-сунелі, яйця і борошно. Змішати все до однорідного тіста. Не раджу додавати багато борошна, щоб не забити нею тісто. Якщо виділяється багато рідини, то зайву можна злити. Я не зливала.
З отриманого тіста на розігрітій сковорідці, в олії підсмажити 4-5 млинців. Кількість залежить від їх розміру. Краще робити млинці невеликого діаметру, по 15-17 см, щоб перевертати було простіше. Я викладаю на сковороду по 3 ст. ложки маси і розрівнюю її по поверхні, злегка розводячи в сторони. Тісто дуже пухке і вимагає акуратності. Перевертати млинець потрібно тільки після того, як нижня частина добре прожариться і ущільнити, буде легко відходити від сковороди. Використовуйте для цього широку лопатку.
Всі баклажанні млинці складайте на блюдо. Якщо один або два млинця перекинуться з розривом, то нічого страшного, всередині не буде помітно. Дати млинцям охолонути.
Зелень треба нарізати, а часник пропустити через прес і змішати з майонезом.
Помідори нарізати тонкими півкільцями або кільцями.
Збираємо торт. Баклажанний млинець потрібно змастити майонезом, змішаним з часником. Багато майонезу не потрібно класти, досить 1-1,5 ч.л. Посипати зеленню, подрібненим сиром. Поверх викласти тонкі скибочки помідор.
Накрити другим млинцем і повторити все спочатку, таким чином збираючи веcь торт.
Дайте тортику настоятися і просочитися півгодини, а потім можна нарізати.
Смачного!