Торт з баклажанів: смачна закуска до святкового столу

      Хочемо запропонувати Вам дуже смачний закусочний торт з баклажанів. Холодна закуска має відмінний смак і дуже красиво виглядає. Ця страва стане справжньою окрасою святкового столу.

Інгредієнти: торт з баклажанів

      -Баклажани – 3 шт. (Великі)
     -Яйця – 2 шт. (Великі)
     -Борошно – 2 ст.л.
     -Сіль за смаком
     -Перець – за смаком
     -Хмелі-сунелі – 0,5 ч.л.
     -Олія – для смаження

Для оформлення:

-Сир – 100 г
      -Помідори – 2 шт.
      -Зелений різна – 3 ст.л.
      -Майонез – 3 ст.л.
      -Часник – 2 зубчики

Спосіб приготування: торт з баклажанів

Баклажани вимити, очистити і натерти на тертці. Можна використовувати техніку для прискорення процесу. Наші баклажани НЕ гірчать, тому не вимагають попереднього вимочування і засолу.

В отриману масу, додати сіль, перець, хмелі-сунелі, яйця і борошно. Змішати все до однорідного тіста. Не раджу додавати багато борошна, щоб не забити нею тісто. Якщо виділяється багато рідини, то зайву можна злити. Я не зливала.

З отриманого тіста на розігрітій сковорідці, в олії підсмажити 4-5 млинців. Кількість залежить від їх розміру. Краще робити млинці невеликого діаметру, по 15-17 см, щоб перевертати було простіше. Я викладаю на сковороду по 3 ст. ложки маси і розрівнюю її по поверхні, злегка розводячи в сторони. Тісто дуже пухке і вимагає акуратності. Перевертати млинець потрібно тільки після того, як нижня частина добре прожариться і ущільнити, буде легко відходити від сковороди. Використовуйте для цього широку лопатку.

Всі баклажанні млинці складайте на блюдо. Якщо один або два млинця перекинуться з розривом, то нічого страшного, всередині не буде помітно.  Дати млинцям охолонути.

Зелень треба нарізати, а часник пропустити через прес і змішати з майонезом.

Помідори нарізати тонкими півкільцями або кільцями.

Збираємо торт. Баклажанний млинець потрібно змастити майонезом, змішаним з часником. Багато майонезу не потрібно класти, досить 1-1,5 ч.л. Посипати  зеленню, подрібненим сиром. Поверх викласти тонкі скибочки помідор.

Накрити другим млинцем і повторити все спочатку, таким чином збираючи веcь торт.

 Дайте тортику настоятися і просочитися півгодини, а потім можна нарізати.

 

Смачного!