Торт з ніжним сирним кремом.

Складові:

Для бісквіта:
– 5 яєць
– 1 ст. цукор
– 1 ст. борошна
– 1 ч.л. тертої цедри лимона

Для крему:
– 20 г желатину
– 150 мл води
– 300 гр сиру
– 5 ст л цукрової пудри
– 250 мл вершків
– консервовані ананаси

Приготування:

1. Білки збити з цукром до твердих піків. По одному ввести жовтки, добре збити. Частинами додавати борошно і акуратно перемішувати.

Вилити тісто в роз’ємну форму, застелену папером. Не забудьте покрутити форму пару раз в якусь сторону. Випікати 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.

Дістати бісквіт з форми. Прибрати папір. Дати охолонути повністю. Потім розрізати на два коржі

Крем:

Желатин замочити у воді.

Сир змішати з вершками, цукровою пудрою і добре збити в блендері. Желатин нагріти до розчинення і змішати з сиром. Додати ананаси.

Нижню половину коржа помістити в роз’ємну форму, з боків викласти папір.

Коли сирна маса почне застигати, викласти на корж. Накрити другим коржем і поставити в холодильник на 6 годин. Потім вийняти з форми, прибрати папір. Посипати цукровою пудрою. Нарізати на порційні шматочки.

Смачного!