Торт “Кава з молоком”. Бісквіт виходить унікальним, з дуже багатою вологою текстурою.

 

Складові:

  • мука 2 склянки
  • цукор 2 склянки
  • какао-порошок 100 гр
  • сода (без гірки) 2 чайні ложки
  • розпушувач (без гірки) 1 чайна ложка
  • сіль 1 чайна ложка
  • молоко 1 стакан
  • лимонний сік 3 столових ложки
  • олія 0.5 склянки
  • яйця 2 штуки
  • гарячої міцної кави 1 стакан.

Для крему і прикраси:

  • 5 яєчних білків,
  • 450 грам цукру,
  • 400 грам м’якого вершкового масла,
  • 70 грам шоколаду для прикраси.

Спосіб приготування.

1) Готуємо тісто. Перемішати борошно, соду, сіль, порошок какао і розпушувач тіста. Змішати молоко і лимонний сік. Яйця збити з цукром, додати молоко і олію. З’єднати рідкі і сухі інгредієнти, в кінці додати дуже гарячу каву, ретельно перемішати.

Вилити тісто у форму і випікати при температурі 190 градусів 40-50 хвилин, готовність перевірити зубочисткою. Потім остудити і розрізати корж на 4 частини.

2) Готуємо крем. Білки збити, поступово додати цукор і збивати до стану стійкої піни (як на безе). Потім акуратно вмішати розм’якшене вершкове масло. Крем готовий.

4) Промазати коржі і верх торта кремом. Прикрасити тертим або розтопленим шоколадом. Поставити в холодильник на кілька годин. Найкращийшоколадний торт готовий.