Торт «Ківі і шоколад», виходить помірно солодкий з приємною і легкою кислинкою.

Торт виходить помірно солодкий з приємною і легкою кислинкою. Продукти відмінно поєднуються між собою. Шари мають різний колір, що надає тортика особливий святковий вигляд. Спробуйте приготувати.

необхідні продукти

для бісквіта

  • 150 грам пшеничного борошна
  • 4 курячих яйця
  • 200 грам цукру
  • 50 мілілітрів води
  • 50 мілілітрів олії
  • 50 грам какао-порошку
  • 8 грам розпушувача
  • ванілін
  • дрібка солі


для крему

  • 350 мілілітрів йогурту
  • 400 мілілітрів вершків 33%
  • 50 грам темного шоколаду
  • 30 грам цукрової пудри
  • 15 грам желатину
  • 100 мілілітрів яблучного соку


Для фруктової прошарку

  • 500 грам ківі
  • 100 грам цукру
  • 40 грам кукурудзяного крохмалю
  • 150 мілілітрів яблучного соку
  • 15 грам ванільного цукру

Приготування

У чашку насипаємо борошно, додаємо какао-порошок і розпушувач. Ретельно перемішуємо і просіваємо. Воду доводимо до кипіння і залишаємо на столі.

Яйця поділяємо на білки і жовтки. У білки додаємо сіль і збиваємо, поступово додаючи цукор, до стійких піків. У білки вводимо 1/5 частину всього необхідного цукру.

Жовтки збиваємо, поступово додаючи гарячу воду, додаємо ванілін і вводимо цукор, що залишився. Збиваємо до легкої повітряної маси. У кілька прийомів вводимо олію.

Поперемінно вмішуємо жовтки і борошняну суміш в білки. Робимо це акуратно, щоб не втратити пишність.

Форму для торта застилаємо пергаментним папером і виливаємо тісто. Відправляємо його в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо протягом 40 хвилин. Готовий бісквіт охолоджуємо і дістаємо з форми.

Приготуємо прошарок. Очищене ківі нарізаємо дрібними шматочками.

В крохмаль додаємо яблучний сік (50 мл.).

У каструлю кладемо цукор, ванільний цукор, ківі, вливаємо яблучний сік і все перемішуємо. Ставимо її на плиту і доводимо до кипіння.

Проварюємо 1-2 хвилини. Розмішуємо крохмаль і додаємо в масу.

Варимо до загустіння, перекладаємо в тарілку і охолоджуємо.

Остиглий бісквіт розрізаємо на 3 коржа.

Приготуємо крем. У сік додаємо желатин і залишаємо на 15 хвилин. У миску кладемо йогурт.

Вершки збиваємо міксером з цукровою пудрою до стійких піків.

Набряклий желатин прогріваємо і додаємо в йогурт, перемішуємо. Потім обережно додаємо збиті вершки.

Додаємо в крем тертий шоколад і перемішуємо.

На блюдо кладемо перший корж, встановлюємо сервіровочне кільце і викладаємо 1/2 частина начинки з ківі. Зверху кладемо 1/3 частина крему. Потім знову корж, ківі і крем. Таким чином збираємо весь торт. Зверху викладаємо крем, що залишився, розрівнюємо і прибираємо на 2-3 години в холодильник.

З готового торта акуратно знімаємо кільце і прикрашаємо на свій смак. Готовий торт подаємо до столу.

0 Поділись


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

x Close

ОТРИМАЙ БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ У ФЕЙСБУЦІ

error: Content is protected !!
0 Поділись
Поділитися