Торт маковий з лимонним кремом.

 


Для тіста нам знадобиться:

  • 6 яєць,
  • 1 стакан сухого маку,
  • 1,5 склянки цукру,
  • 0,5 склянки мелених волоських горіхів,
  • невелика жменя мелених білих сухарів.

крем:

  • 2 столові ложки борошна,
  • 1 стакан молока,
  • неповна склянка цукру,
  • 200 г вершкового масла,
  • цедра і сік з одного лимона.

Приготування макового торта з лимонним кремом:

Сухий мак перемолоти на машинці для помелу маку (ні в якому разі не на м’ясорубці, тому що з нього витіснити олія і він вже не буде сухим). Білки збити в тверду піну. Жовтки розтерти з цукром, додати сухий мелений мак, мелені горіхи, сухарі і перемішати до однорідної маси. Додати збиті білки і обережно перемішати.

Випікати в змащеній і посипаній сухарями тортівниці в духовці при температурі 180 градусів близько 45 хвилин. Готовність перевіряти сухою дерев’яною паличкою.

Вийняти корж з духовки і коли охолоне, розрізати вздовж на дві частини.

Якщо ж хочемо, щоб торт був високим, можна спекти два таких коржа. Торт перемазати кремом, а також помазати боки і верх торта.

Крем.

Борошно добре розмішати з холодним молоком і варити на маленькому вогні, весь час помішуючи, поки не загусне. Охолодити. Масло збити з цукром, додати заварені борошно з молоком і далі збивати. Додати цедру і сік з лимона, перемішати.

Торт маковий з лимонним кремом готовий!

Смачного!