Торт “Медовик”

 
Для тіста:

  • 300-500 гр. борошна
  • цукор – 200 гр.
  • 2 стол. лож. меду
  • вершкове масло – 100 гр.
  • 2 яйця
  • сода – 1 чайн. ложка
     
    Для крему:
  • 800мл сметани 25%
  • 300г цукрової пудри

Рецепт
 
       У великому посуді мед розтопити на слабкому вогні до появи бульбашок, всипати соду, (буде сильно пінитися) добре перемішати, довести до кипіння, щоб маса придбала злегка рудий колір. Зняти, додати розтоплене тепле вершкове масло, яйця, цукор. Всипаючи борошно, замісити тісто і прибрати його в холодильник хвилин на 30.

Розділити його на 7-8 частин. Кожну розкачати тонко, вирізати потрібну форму (наприклад кришкою від каструлі) і випікати при 200 С 2-3 хвилини. З обрізків тіста вийде ще 1-2 коржа.
 
     За бажанням один корж залишити для посипання готового торта, а можна як у мене прикрасити тільки кремом.
 
     Для крему збити сметану з цукровою пудрою, змастити коржі, не притискаючи сильно, щоб сметана не витекла. Залишити на 3-4 години для просочення при кімнатній температурі. Зверху поставити невеликий вантаж, щоб коржі, просочуючись, щільніше лягали. Потім обмазати краю кремом і прибрати в холод.

Смачного!