Торт Мілкі Вей горіховий – смачно та просто

Інгредієнти:

Для бісквіта:

  • Яйця – 8 штук.
  • Цукор – 280 г.
  • Борошно – 160 г.
  • Какао – 40 м
  • Розпушувач – 1 ч.л.

Для просочення:

  • Кава розчинна – 3 ст.л.
  • Вода гаряча – 250 мл.
  • Шоколадний (або кавовий лікер) – 200 мл.

Для крему Мілкі Вей:

  • Молоко – півсклянки.
  • Цукор – 1 стакан.
  • Ванільний цукор – 20 г.
  • Сухе молоко – 2 склянки.
  • Масло – 250 г.

Для горіхового крему:

  • Горіхи волоські, мелені – 200 г.
  • Цукор – півсклянки.
  • Молоко – півсклянки.
  • Масло – 250 г.

додатково:

  • Кілька половинок горіхів.
  • Тертий шоколад.
  • Густе вишневе повидло.

Рецепт приготування:

Бісквіт

Білки відділяємо від жовтків, збиваємо до стійкої піни. По ложці додаємо цукор, добре збиваємо після кожної порції цукру. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найнижчій швидкості міксера.

Борошно змішати з какао і розпушувачем, просіваємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо лопаткою.

Дно форми (d = 26 см) застилає пергаментом, виливаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів 35-40 хвилин. Ми залишаємо до охолодження, розрізають на 3 коржа.

У гарячій воді розводимо каву, охолоджуємо додаємо алкоголь, ділимо на три частини і просочуємо кожен корж.

Крем Мілкі Вей

Молоко з цукром і ванільним цукром доводимо до кипіння і кип’ятимо близько 3 хвилин. Ми залишаємо до охолодження.

Масло збиваємо до світлої кремової маси, повільно вливаємо охолоджене молоко, добре збиваємо. Додаємо в кілька порцій сухе молоко, збиваємо до отримання густої маси.

Горіховий крем

Молоко з цукром доводимо до кипіння, додаємо мелені горіхи, добре вимішуємо, проварюємо хвилину. Ми залишаємо до охолодження.

Масло збиваємо до пишної світлої маси, по 2-3 ложки додаємо молочно-горіхову суміш. Кожен раз добре збиваємо.

Збираємо торт

Просочений корж змащуємо половиною крему Мілкі Вей, накриваємо другим просоченим коржем, змащуємо горіховим кремом, накриваємо третім просоченим коржем, змащуємо кремом Мілкі Вей. Прикрашаємо горіхами, вишневим повидлом і тертим шоколадом.

Смачного!