Торт-пляцок «Арабська казка» з неймовірним манним кремом.

Шоколадні коржі і дуже повітряний лимонний крем – це справжнє диво смаку.

форма 20*30

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • масло вершкове, розм’якшене, 150 г;
  • пудра цукрова, 160 г;
  • яйця, 3 шт;
  • розпушувач, 2 ч.л;
  • какао, 40 г;
  • борошно, 110 г.

Для приготування крему:

  • 170 г цукру;
  • молоко, 500 мл;
  • половина лимона;
  • 200 г вершкового масла;
  • 90 г манної крупи.

Процес приготування

З’єднуємо какао, розпушувач і борошно, перемішуємо і просіваємо.

Розм’якшене вершкове масло збиваємо, потім всипаємо частину пудри – збиваємо, засипаємо ще трохи пудри (залишаємо частину для білків) і добре збиваємо.

Тепер вводимо по 1 жовтку і кожен раз добре збиваємо.

Окремо збиваємо білки, засипаємо пудру і збиваємо до стійкої маси.

Білки порційно вводимо в жовтково-масляну масу і перемішуємо.

Частинами всипаємо борошно з іншими інгредієнтами і перемішуємо.

Тісто ділимо на 2 частини і випікаємо 2 коржа.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо приблизно 30 хвилин. Остуджують і кожен корж розрізаємо на 2 частини.

Для крему в молоко висипаємо манну крупу і варимо на невеликому вогні кашу. Коли вона почне густіти, всипаємо цукор, перемішуємо до його розчинення і знімаємо з плити. Охолоджуємо.

Половину лимона натираємо на цедру і видавлюємо сік, додаємо це в крем, перемішуємо.

Вершкове масло розм’якшуємо і збиваємо, потім з’єднуємо з кремом і збиваємо до пишності.

Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, обмазуємо боки і верх, прикрашаємо на свій смак.

Торт ставимо в холод на кілька годин.

Смачного!

0 Поділись