Для коржів:
- 3 яйця
- 1 скл. цукру
- 1 скл. сметани
- 1 пач. маргарину
- 5-6 скл. борошна
- 1 ст. л. амонію
Крім того
- 2 ст. л. какао
- 50 г цукру
- 50 г масла
Для крему:
- 1 яйце
- 2 ст. л. борошна
- 250 г молока
- 400 г масла
- 200 г цукру-пудри
Форма 20-30 см
Коржі:
Амоній розвести у сметані.
Маргарин посікти з борошном, додати яйця, збиті з цукром і сметану з амонієм.
Розділити тісто на 2 частини. До однієї частини додати 2 ст.л какао, 50 г масла і 50 г цукру. Замісити тісто як на вареники.
Кожну порцію тіста розділити на 8 кульок і поставити в холодильник на 12 год.
Потім беремо чорну кульку,накладаємо зверху білу і розкачуємо.
Вийде 8 чорно-білих коржів.
Крем:
Яйце розтерти з борошном, додавши трошки молока.
Молоко закип’ятити, влити суміш яйця з борошном і заварити. Охолодити.
Масло збити з пудрою, додаючи по ложці холодну заварену масу.
Смачного! автор: п. Галина дрімфуд