Торт-пляцок “Шарм” з горіховим безе..

Склад: 
Коричневий корж: 22 × 36 см
4 яйця 
100 г цукру 
2 столові ложки води
2 столових ложки оливкової олії 
120 г борошна 
2 столові ложки какао порошку

Горіховий корж безе з горіхами
4 яєчні білки 
сіль 
4 столові ложки порошку цукру 
100 г борошна 
100 г горіхів  
80 г сушеної журавлини

Ванільний крем:
600 мл молока 
6 столових ложок цукру 
1 або 2 саше ванілі ванільного цукру 
4 яєчних жовтка 
80 г крохмалю (або 2 пакетики ванільного пудингу) 
200 г вершкового масла 
100 г цукрової пудри (за смаком)

Приготування: 
 

 Відокремлюють яйця. Білки  збивати  міксером. Поступово додайте цукор і дві столові ложки холодної води і оливкової олії, потім жовток по одному. Міксер зупиняється і додаємо какао, змішане з просіяним борошном.Легенько вимішати ложкою .

Випікати у формі – 22 х 36 см.    ПЕКТИ 25 хвилин при 175 ° С.

Коли корж готовий,  дають охолонути, а потім розрізають на дві частини, в результаті чого отримують 2 коржа  22 × 18 см.

Зробіть безе з 4 яєчних білків, солі і 4 столові ложки цукрової пудри.Додати борошно, сушену журавлину ( бажано замочити в ромі) і подрібнені волоські горіхи. Викласти на деко розміром 21 × 21 см, обкладений папером для випікання, і випікати 25-30 хвилин при 170 ° С.

Для ванільного заварний крему:

Яєчні жовтки змішують з цукром і ванільним цукром, поки він не стане блискучим кремом. Додати розчинений крохмаль в кілька столових ложок молока і добре перемішаний, щоб розчинитися. Решту молока кладуть у каструлю на вогонь.

Коли молоко гаряче  то в нього виливають суміш яєчного жовтка і безперервно перемішують, поки він не загусне. Зняти з вогню, накрити плівкою і залишити повністю охолонути. У окремій мисці збийте вершкове масло за смаком, а потім додайте ванільний заварний крем.

Зберіть пляцок:
Покладіть верхню частину какавового коржа,  прибл. половину крему  . Покрийте  коржем з   горіховим безе і і крем знову. Закрийте коричневим коржем, на який покласти тонкий шар крему.

На кілька годин в холодильник щоб зміцнити крем. Перед подачею полити шоколадом і розрізати пиріг на шматочки.

Насолоджуйтесь!