Торт «Сметанник» на згущеному молоці

Представляємо вам рецепт смачного торта. Готується він просто і досить швидко. Бісквіт в цьому торті виходить соковитим і легким. Ви полюбите цей тортик з першого шматочка.

Складові:

Для тіста:

  • борошно – 240 гр
  • нежирна сметана – 0,5 ст. (Для просочення)
  • сметана – 250 гр
  • какао-порошок і борошно по 1 ст.л
  • яйця – 2 шт
  • цукор – 200 гр
  • сіль
  • згущене молоко – 190 гр
  • розпушувач – 9 гр

Для крему:

  • згущене молоко – 190 гр
  • жирні вершки – 0,6 л

Для посипання:

  • цукрова пудра
  • волоські горіхи – 50 гр

приготування:

У миску насипаємо борошно, додаємо розпушувач і сіль. Все добре перемішуємо, а потім просіваємо.
У миску вбиваємо яйця, додаємо ванілі і починаємо збивати, поступово додаючи цукор. В отриману суміш додаємо згущене молоко і сметану. Продовжуючи збивати, акуратно вводимо борошно. Тісто має бути схоже на тісто для оладків. Ділимо його на 2 частини. В першу просіюємо борошно (1 ст.л.), а в другу – какао. Обидві суміші добре перемішуємо.

Беремо деко, вистилає його пергаментним папером. З одного боку виливаємо темне тісто, з іншого – біле. Розрівнюємо до рівного коржа.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо корж 25 хвилин. Готовий корж промазуємо сметаною і залишаємо остигати.

Збиваємо жирні вершки і згущене молоко в міксері до «стійких піків». Частину підготовленого крему відкладаємо для прикраси.

Збираємо торт у формі. Вирізаємо підставу для торта з остиглого коржа. Що залишився бісквіт нарізаємо на шматочки і викладаємо в сметанний крем. Добре перемішуємо. Потім викладаємо його у форму і розрівнюємо його. Після цього викладаємо відкладені вершки, їх теж розрівнюємо.

Зверху торт присипаємо нарізаними горіхами і цукровою пудрою. Ми залишаємо його на кілька годин просочуватися і можна подавати до столу.

Смачного!