Чудовий повітряний торт Тірамісу з апельсинами має неповторний романтичний смак: вам захочеться приготувати його ще не один раз.
Склад продуктів:
- 24 штуки бісквітних паличок (печиво);
- 500 грам сиру маскарпоне;
- 4 столових ложки цукру або цукрової пудри;
- 4 курячі яйця;
- 4 великих апельсина;
- 6 столових ложок кави експресо;
- 6 столових ложок коньяку;
- темний шоколад – за смаком.
Торт Тірамісу з апельсинами: покроковий процес приготування
1. У курячих яєць білки відокремлюємо від жовтків і розкладаємо по різним мисках.
2. Жовтки прибираємо на деякий час в сторону, а білки збиваємо міксером до стійких піків.
3. Всипаємо в них половину цукрової пудри, перемішуємо і ще раз добре збиваємо.
4. Жовтки відправляємо в глибоку миску, збиваємо міксером до однорідності. Потім додаємо в них цукрову пудру, перемішуємо міксером і знову збиваємо.
5. У миску жовтками викладаємо сир, перемішуємо спочатку все лопаткою, а потім збиваємо міксером. У результаті повинна вийти густа однорідна маса кремового кольору.
6. Додаємо в цю масу невеликими порціями білки і акуратно все перемішуємо лопаткою.
7. У зварений і вже остиглий експресо додаємо коньяк, перемішуємо.
8. Підготуйте форму: краще використовувати прямокутну – в неї зручніше буде викладати печиво.
9. Бісквітну паличку занурюємо в каві, відразу виймаємо і викладаємо у форму.
10. Перший шар печива рясно промазуємо кремом.
11. Апельсини очищаємо від шкірки і білого прошарку (він гірчить), розбираємо на часточки. Кожну часточку розрізаємо на 2-3 частини, виймаємо всі кісточки.
12. Викладаємо апельсини в форму наступним шаром.
13. Змащуємо апельсини кремом, посипаємо тертим шоколадом.
14. Накриваємо форму плівкою і відправляємо торт в холодильник: він повинен настоятися не менше п’яти годин.
Смачного!