ТОРТ «ШОКОЛАДНАЯ ДІВЧИНКА» З ПЛОМБІРНИМ КРЕМОМ.

Ще один варіант вже відомого вам тортика “Молочна дівчинка”. Ніжні шоколадні коржі з повітряним кремом зі смаком пломбіру. Готується тортик досить просто. 

Складові:

коржі:

  • 1 б. згущеного молока (380 гр.),
  • 2 яйця,
  • 1 п. (13 гр.) розпушувача,
  • 1 неповна склянка борошна,
  • 1 ст.л. (з гіркою) какао.

крем:

  • 1, 5 ст. молока,
  • 4 жовтки,
  • 1 ст. цукру,
  • 15 гр. желатину.
  • 500-600 гр. сметани жирної або ж вершків не менше 33% жирності,
  • 150 гр. цукрової пудри (можна додати більше цукру).

Як приготувати:

коржі:

Яйця збити зі згущеним молоком. Додати розпушувач, борошно і какао. На пергаментному папері намалювати форму коржа. Викласти 1 повну ложку тіста розподілити по наміченій формі.

Випікати при температурі 180 градусів 5-7 хвилин, корж повинен трішечки піднятися. Випекти всі коржі, охолодити.

крем:

Жовтки розтерти з цукром. Молоко довести до кипіння. Зняти з вогню. Ввести жовтки з цукром, постійно помішуючи. Поставити на вогонь, варити до закипання. Желатин залити гарячою водою (1/3 склянки), перемішати. Ввести желатин в гарячий крем. Перемішати, охолодити.

Сметану збити з пудрою. Ложкою ввести охолоджений крем основу.

Збити крем.

Перемазати коржі кремом. Частину крему можна залишити для покриття.

Поставити охолоджуватися на 3-5 годин. Після охолодження перевернути торт на блюдо. Покрити кремом або прикрасити шоколадом.

Смачного!