Торт із печива з вишнями та мяслянно-сметанним кремом.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • бісквітне печиво (савоярді), 250 г;
  • желатин, 10 г;
  • масло вершкове, 170 г;
  • цукор, 170 г;
  • сметана, 300 г;
  • йогурт, 300 г;
  • вершки рідкі, 300 мл;
  • вишня свіжа, заморожена або консервована, 500 г.

Для приготування сиропу візьміть:

  •  молоко, 200 г;
  •  цукор, 2 – 3 ст.л.

Для приготування декору візьміть:

  • цукор, 1 ст.л;
  • вишня без кісточки, 10 – 15 шт;
  • молочний шоколад, 50 – 100 г.

 

Процес приготування

З 2 – 3 ст.л цукру робимо карамель і вливаємо холодне молоко. Варимо на маленькому вогні до тих пір, поки цукор не розтане.

Желатин заливаємо водою і залишаємо до набрякання хвилин на 10 – 15.

Розм’якшує вершкове масло при кімнатній температурі.

Формуємо торт в рознімної формі. Викладаємо шар печива і поливаємо карамельним молоком.

Збиваємо вершки міксером в пухку масу і відправляємо в холодильник.

Масло вершкове змішуємо з цукром або пудрою і збиваємо до легкості.

У цю масу додаємо сметану і йогурт, розтоплений на водяній бані желатин і добре збиваємо до однорідності. Вводимо вершки з холодильника і змішуємо до однорідності.

Частину крему викладаємо на печиво, зверху кладемо шар вишень і шар печива і залишився крем.

Прикрашаємо вишеньками і розтопленим в молоці шоколадом. Вишні змішайте з цукром.

Ставимо торт в холодильник на 4 години.