Тільки такий «Наполеон» я готую для своїх гостей

Складові:

тісто:

250 г вершкового масла

3 склянки борошна

дрібка солі

2/3 склянки холодної води

1 ст.л. оцту

крем:

1200мл молока

5 штук. яєчних жовтків

1 ч.л. ванільного цукру

400г цукру

10мл кoньяка

150г борошна

приготування:

Масло і борошно порубати дрібно ножем, додати воду з оцтом, замісити тісто. Розділити на 12 частин.

Поставити в холодильник на 1 годину. Розгортати тонкі коржі. Щоб не прилипали до столу – підсипати борошно під низ коржа і зверху.

На качалці переносити на деко. Наколювати в декількох місцях виделкою, випікати при 180 с. Печуться швидко.

Налити молоко в сотейник і довести його до кипіння. Змішати борошно з цукром і ванільним цукром, додати 5 жовтків і перемішати, додати коньяк, перемішати. Вилити в молоко і перемішати.

Поставити на повільний вогонь.

Варити до загустіння, обов’язково безперервно помішуючи. Консистенція повинна нагадувати густу сметану. Після чого крем охолодити.

Почати змащувати наші коржі кремом залишивши один для того щоб потім прикрасити торт.

Коли коржі умазані, останнім коржем покришити і прикрасити ним торт!

0 Поділись