Тістечка “Баунті”. Божественно смачно!

Пригощайтеся! Чи не тістечко – казка! Свіжо і оригінально!

Інгредієнти:

  • бісквітне тісто (на 14 “половинок”):
  • 4 яйця
  • 80 г борошна
  • 20 г порошку какао
  • 20 г картопляного крохмалю
  • 120 г цукру
  • 1/2 ч. л. розпушувача

    начинка:
  • 6-7 cт. л. манки
  • 500 мл молока
  • 200 г цукру
  • 200 г верш. масла
  • щіпка ваніліну
  • 250 кокосової стружки

    прикраса для тістечок:
  • 150 мл молока
  • пакетик “збитих вершків”
  • какао
  • цукрові намистинки

    Спосіб приготування:

1. Замісити тісто на бісквіт: На бісквіт з чотирьох яєць потрібно 120 грам цукру, 80 грам борошна, 20 грам крохмалю для легкості і 20 грам какао-порошку.

Просіяти в миску борошно, крохмаль і какао, 1/2 ч.л. розпушувача. Перемішати гарненько. Білки збити до жорстких піків і додати дві столові ложки цукру. Збити ще добре до щільності і блиску.

Жовтки збити з трьома столовими ложками цукру в пишну світлу масу. Додати до білків.
Обережно перемішати.

Всипати борошняну суміш через сито. Акуратно перемішати до однорідності, ложкою від низу до верху.

2. Форми рясно змастити олією і викласти в них по 1,5 ст. л. тіста, розрівнюючи верх.

3. Випікати до готовності (перевірити зубочисткою).

4. Начинку я приготувала раніше, так що до збірки тістечок вона встигла гарненько застигнути в холодильнику.

5. Для цього потрібно закип’ятити молоко і зварити в ньому манку, додавши ванілін.

6. Зняти з вогню і збити віночком, щоб не було грудок.

7. Розм’якшене масло збити з цукром до білого кольору і ввести в злегка остиглу манну кашу.

8. Збити міксером і додати кокосову стружку, весь час збиваючи. Поставити в холодильник.

9. Бісквіти остудити. Брати по ~ 2 ст. л. начинки (я брала руками і скочувала їх в кульку, потім робила корж) і покладала її на бісквітики. Потім приплюснути зверху другим бісквітом і акуратно загладжувати той крем, що виліз.

10. Для прикраси можна використовувати те, що вам завгодно. Я скористалася  замінником вершків у пакетах, приготувавши їх так, як було зазначено на упаковці: в 150 мл холодного молока додати вміст пакета і збити міксером до загустіння.

11. Обмастити вершками, притрусити верх какао і прикрасити намистинками.

Смачного!