Улюблений вінегрет по-новому з цікавою заправкою: смачна легка закуска до будь-якого столу

Улюблений вінегрет по-новому рецепту: дуже смачний і легкий салат без картоплі, з цікавою заправкою.

необхідні інгредієнти

буряк (запечена або відварна) – 300 грам,
морква (відварна) – 1 штука (200 грам),
авокадо – 1 штука,
цибуля червона – половина голівки,
огірки солоні – 130 грам,
горошок консервований – 150 грам.
заправка
лимонний сік – 20 грам,
оливкова олія – ​​3 столові ложки,
сіль за смаком,
цукор – 1 чайна ложка.

Як приготувати улюблений вінегрет по-новому

Заздалегідь (краще, звичайно, з вечора) треба буде відварити (або запекти) буряк і моркву. Остудити їх і очистити від шкірки. Потім буряк нарізаємо дрібними кубиками, перекладаємо в миску і скроплюємо оливковою олією (1 столовою ложкою), щоб фарбування інших інгредієнтів в салаті було не таким інтенсивним.

Розрізаємо авокадо навпіл, видаляємо кісточку. М’якоть плоду надрізаємо уздовж і поперек ножем, а потім ложкою виймаємо її в миску і поливаємо лимонним соком, щоб вона не темніла.

Дрібними кубиками нарізаємо моркву і солоні огірки, додаємо їх до авокадо.

      Ріпчасту салатну цибулю і кріп нарізаємо теж дрібно, додаємо в миску.

Готуємо заправку. У миску наливаємо оливкову олію, лимонний сік, кладемо цукор, сіль і перемішуємо до утворення емульсії.

У миску з салатом додаємо горошок, буряк і поливаємо заправкою, перемішуємо і обов’язково пробуємо на сіль. Салат готовий!

Смачного!