Улюблений лимонний торт Ірини Аллегрової. Відірватися неможливо …

Наближається Новий рік. За вікном холодно, і пролітає сніг. Хочеться гарячого чаю і яскравого «цитрусового» настрою. Смачний, ароматний, з легким лимонним присмаком.

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ТЕСТУ

200 г вершкового масла
2 ст. цукру
2 яйця
0,5 ч. л. розпушувача
1 ст. л. цедри
2 ст. л. сметани
400-450 г борошна
ванілін за смаком

ІНГРЕДІЄНТИ

Для начинки
3 лимона
3 яблука
1 ст. цукру
4 ст. л. крохмалю

Приготування

Для початку розітри розм’якшене вершкове масло з цукром, додай яйця, розпушувач, ванілін, цедру, сметану.
 
Збивати міксером до однорідного стану і розчинення цукру. Через присутність цедри суміш виходить жовтуватою.
 
Додай борошно і замішайте м’яке тісто, борошна при цьому може знадобитися трохи більше або трохи менше.

Розділи тісто на 2 частини, одну відправ в морозильник, а другу помісти на змащений маслом лист або в форму для випічки і сформуй бортики.
 

Відправ в розігріту духовку на 15-20 хвилин, щоб тісто трохи зчепилося.

Приготуй начинку. Для початку обдай лимони окропом і разом з шкіркою, але без кісточок пропусти через м’ясорубку. Додай до лимонів цукор і перемішай. Наріж великими кубиками яблука.

Витягни з духовки основу для торта і посип крохмалем. Виклади на основу шар яблук і за ним шар лимонної суміші. Поверх начинки натри на крупній тертці другу частину тіста з морозилки.

Поверни торт в духовку і випікати приблизно 45-50 хвилин при температурі 170-180 градусів. Готовність перевір зубочисткою.

Лимонний торт готовий. Розрізати торт, тільки коли він повністю охолоне.

Смачного!