Універсальна приправа на зиму: без варіння, без стерилізації. Вітамінна бомба.

 

 
Рецепт буде просто життєво необхідний для тих, у кого є свій город або дачна ділянку: універсальна приправа на зиму.

Що нам знадобиться:

  • один кілограм моркви;
  • один кілограм цибулі;
  • один кілограм солодкого болгарського перцю;
  • один кілограм стиглих томатів;
  • великий пучок петрушки (приблизно 250 грам);
  • великий пучок кропу (250 грам);
  • один кілограм крупної солі.

Універсальна приправа на зиму: покроковий процес приготування

 1. Кришки треба буде залити окропом і залишити на 5 хвилин.

 2. Тепер підготуємо овочі. Моркву промиваємо, очищаємо і натираємо на крупній тертці. Очищені і промиті головки ріпчастої цибулі нарізаємо так, як це робимо зазвичай: кубиком, півкільцями, чверть кільцями.

 3. Солодкий болгарський перець очищаємо від насіння і перегородок і нарізаємо маленькими кубиками.
Зелень, ретельно промиту, дрібно нарізаємо. Стебла не викидаємо, а подрібнюємо в блендері і додаємо в заправку.

 4. У велику зручну ємність перекладаємо підготовлені інгредієнти: цибулю, моркву, перець і зелень. Помідори розрізаємо на частини і подрібнюємо: в блендері або пропускаємо через м’ясорубку. В томатну масу відправляємо всю сіль і розмішуємо до однорідності. Заливаємо помідорами овочі, ретельно розмішуємо.

 5. Розкладаємо заправку по банкам, добре утрамбовуючи ложкою. Заливаємо соком, який виділили овочі.

 6. Закриваємо банки стерильними кришками і щільно закручуємо.

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *