У сезон кабачків я завжди готую ці оладки з сиром: смакота

складові

✓ борошно цільнозернових – 4 столові ложки;

✓ кабачки (цукіні) – 2 штуки (середніх);

✓ сир – 100 грам;

✓ часник – 1 зубок;

✓ сіль – щіпка;

✓ цибуля ріпчаста – 1 головка;

✓ курячі яйця – 2 штуки;

✓ рафінована рослинна олія – ​​для обсмажування;

✓ мелений перець – за смаком;

✓ зелень – 0,25 пучка.

 

 Покроковий рецепт

На тертці з дрібними отворами натираємо твердий сир.

Зелень кропу або петрушки добре промиваємо і дрібно нарізаємо.

Зубчик часнику очищаємо від лушпиння і подрібнюємо. Можна це зробити за допомогою ножа або продавити через прес.

За допомогою блендера пюримо одну цибулину, попередньо очищену від лушпиння.

Кабачки миємо, знімаємо шкірку.

Порада. Для приготування оладок з кабачків краще використовувати молоді овочі, так як у них ніжні насіння, які можна використовувати в приготування страв, і смачна м’якоть. Для цієї страви можна застосовувати також патисони або цукіні.

Кабачок натираємо на дрібній тертці. Додаємо до нього  цибулю, тертий твердий сир, зелень і часник.

Солимо і заправляємо тісто для кабачкових оладок, чорним меленим перцем. Вбиваємо яйця і добре розмішуємо.

Пересипаємо в тісто борошно і перемішуємо.

На сковороді нагріваємо олію. Коли вона добре прогріється, невеликими порціями викладаємо тісто для оладок з кабачків.

Обсмажуємо овочеві оладки по кілька хвилин з кожного боку, поки не утвориться приємна піджареної корочка. Промакуємо готові оладки паперовою серветкою і подаємо на стіл в гарячому вигляді.

Смачного!